Oops!… I Did It Again
У меня есть, что сказать в свое оправдание. 😄
Я прочла, что чем больше напечь блинов на Масленицу, тем богаче будет год.
Так что я забочусь о благосостоянии семьи👌
Ну и еще мне не давала покоя мысль, что надо попробовать этот финский блин с несладкой начинкой.
Как и собиралась, уменьшила ингредиенты на треть и прямо отлично👌
Начинка с творожным сыром и красной рыбой.
Опробовала рецепт финского блина.
Готовить можно))
И, как в песне, у нас на это пять причин!
Загибайте пальцы👌
Во-первых, это вкусно
Во-вторых, это увлекательно печь
В-третьих, очень просто
В-четвертых и в-пятых, первых трех вполне достаточно, ящитаю))
Ингредиенты на один большой противень):
3 яйца;
3 ст. л. сахара;
щепотка соли;
500 мл молока;
200 г муки (просеянной);
30 г сливочного масла (растопленного).
(На мой вкус, получилось толстовато, я бы на треть в следующий раз уменьшила и, думаю, будет прям огонь)
Нагреть молоко до теплого состояния. Добавить соль и сахар.
Добавить яйца и взбить.
Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до однородности.
Влить растопленное масло и перемешать.
Оставить тесто «отдохнуть» на 10–15 минут.
Противень застелить пергаментом, если есть, силиконизированным, если нет, слегка смазать маслом и вылить тесто.
Выпекать при 220 °C в течение 15–20 минут до золотистой корочки.
Смотреть, как печется тесто - оно будет надуваться большими пузырями, как йоркширский пудинг.
Пока не испечется, духовку не открываем.
Хотя эти пузыри все равно опустятся после выпечки, это же не эклер, а блин. Это нормально))
Остужаем на пергаменте - у меня отошло очень легко, переворачиваем лицевой стороной вниз, а на внутреннюю намазываем крем.
Сливки 0.5 литра 33%
Взбиваем с сахарной пудрой. Тут ориентируемся на свой вкус, я сильно сладкое не люблю, пары ложек хватило.
Потом добавляем пачку творожного сыра, у меня Хохланд. Годится и другой.
Вообще с начинками можно экспериментировать - варенье, джем, ягоды, шоколад, что хотите.
Сворачиваем в рулет и даем остыть. Сверху посыпаем сахарной пудрой.
Мне остудить не дали, стояли со скорбными лицами и протянутыми тарелками. Пришлось резать так, поэтому, разрез, конечно, не фонтан.
Но вкусно, всем понравился👌
Мой канал Тг Тайны муссонов Пишу о даче, огороде, жизни в Приморском крае. Хобби зашло настолько далеко, что теперь учусь на магистра агробиотехнологии😁
