0 просмотренных постов скрыто
Блинных дел мастер
Показать полностью
1
Проверка на мою адекватность
Вообще я полезла за рецептом тушёной капусты, но первая страница сайта рецептов предложила мне испечь блины. В описании "блины, которые хочется сфотографировать прежде чем съесть" мой мозг услужливо дополнил "и отправить врачу, на предмет проверки на бубонную чуму". Я доктора Хауса пересмотрела? И на самом деле блины привлекательны и аппетитны, или все же стремненько выглядят? А?
На всякий случай фото леопарда :)
Показать полностью
2
Самое муторное блюдо русской кухни
Борщ, щи, голубцы, пельмени и т.д.? Всё это ерунда, русские блины - самое муторное блюдо.
Приготовление блинов простое на каждом этапе, ничего сложного. Оно настолько простое, что, если блины у человека категорически не получаются, впору заподозрить отставание в развитии (или низкое качество муки).
Неплохой тест: дать человеку без опыта подробную инструкцию и рецепт, если после нескольких блинов у него получается дичь, похоже, человек идиот.
При этом, как же их муторно готовить...
Несколько лет назад я решил приготовить блины, не имея до этого никакого опыта их приготовления. Посмотрел рецепт и приступил к делу. Блин, второй, третий, до чего же просто. Час, второй, третий... А блинов-то не особо и много.
В процессе я решил перекусить и остался с пустой тарелкой после стольких усилий.
После первого часа понял почему бабушка использовала несколько сковород сразу. Я замесил большую миску теста, времени прошло много, блинов мало, а теста сильно меньше не стало.
Готовить на одной сковороде быстро стало истязанием. Не сразу решился добавить ещё, но когда сделал это, дело сразу пошло. Вот так надо!
Но и двух сковород маловато.
Налил тесто, несколько минут пожарил, перевернул. Пережарить блины сложно, легче недожарить, но надолго без присмотра оставлять нельзя. Промежутки слишком большие, чтобы ничего не делать, но слишком маленькие, чтобы делать что-то серьёзное.
Как же это муторно...
Чтобы не тратить время зря, к приготовлению блинов нужно основательно подготовиться, заранее продумав чем в процессе ещё можно заниматься.
Вариант с втыканием в какой-нибудь сериал тоже есть, но тогда у меня такого варианта не было. Только кухня, блины, я и коты.
Несколько раз приготовив блины и освоив эту науку, пришёл к выводу, что часто их готовить слишком энергозатратно. А потом что-то произошло с мукой, которую я давно покупал.
Какие адские манипуляции совершал производитель и что в неё добавили точно неизвестно, но из неё не получалось ничего путного. Позже приезжала мама и подтвердила наблюдения независимой экспертизой, мука - дрянь. Даже сахар производители умудрились превратить в дрянь, для еды и готовки подходит не каждый.
В непростые времена живём.
Показать полностью
Когда ночь ещё не ночь
Я собиралась лечь спать пораньше.Честно.
Но потом в голове прозвучало:«А не пожарить ли блинов?»И всё.
С этого момента я уже не человек.Я — процесс.
Яйца разбиваются с философией.Мука летит так, будто это спецэффекты из дешёвого сериала.Первый блин, конечно, уходит в мир иной — традиции нарушать нельзя.К третьему блину я уже эксперт.К пятому — уверена, что могу консультировать людей по вопросам теста.К десятому начинаю разговаривать со сковородкой:
— Ну давай красиво, не позорь нас.
Самое интересное — никто не просил.Никакого праздника.Никаких гостей.
Просто вечер и внутренний голос, который иногда побеждает здравый смысл.
Но знаете что?
Есть что-то терапевтическое в том, чтобы контролировать хотя бы степень прожарки блина, когда в жизни всё остальное немного «как получится».
В итоге: кухня в муке, я в муке, настроение прекрасное.И да, завтра опять скажу, что надо ложиться пораньше.
Показать полностью
1
Пышные Панкейки на молоке
Панкейки - любимая современная выпечка, которую очень любят дети. Рецепт панкейков настолько прост, что приготовит даже начинающий кулинар. Панкейки идеально подходят для завтрака, потому что готовятся очень быстро. Их можно взять с собой для перекуса, так как в холодном виде они ничем не уступают тем, что с пылу с жару. Кто-то скажет, что это те же оладьи, только называются иначе. По большому счету, так и есть. Но, одно существенное отличие - панкейки выпекаются на абсолютно сухой сковороде, масло добавляется только в тесто.
