Быстро-пицца на сковороде
Это не классическая пицца, а ее подобие. Зато быстро, просто, сытно (кто тут собирает рецепты для студентов? Или просто для начинающих кулинаров /холостяков и тд)
Стоимость блюда считать не буду, а вот времени - да
Дано: что нашлось в холодильнике и шкафу, в том числе:
полстакана кефира (100 мл), 1 яйцо, муки почти стакан (130 гр), сода 1/4 чайной ложки, соли столько же, сахара 1/3 чайной ложки. Кефиру дать подогреться до комнатной температуры (чтобы тесто лучше сработало - раскрытие муки и все такое, это время не считаем), все смешать до состояния теста как на жидкие оладушки или очень густая сметана. 2 столовые ложки растительного масла в конце вмешать.
Итого по времени минут 5
130 гр муки это меньше стакана
должно получиться по густоте как жидкое тесто на оладьи или как густая сметана
Дать тесту еще постоять минут сколько-то, а за это время нарезаем все, что собрали (по времени это займет... у кого как. У меня минут 10 на все):
После чего тесто выливаем на сковороду (на фото сковорода диаметром 30 см, я хотела, чтобы тесто потоньше получилось), разравниваем ложкой (1-2 минуты, или чуть больше если еще фоткать в процессе😋)
Закрываем плотно крышкой (это важно! - именно так у нас получается "мини" духовка) и на средней мощности готовим 3-5 минут (зависит от толщины теста на сковороде вашего размера)
на плите 9 максимум, на 6,5 норм запекается
За это время успеем еще смешать соус. Тоже берем все, что есть. У меня были домашняя аджика, остатки магазинного кетчупа и главное - шрирача (острый соус)!
Сыпанем туда еще сухую смесь "итальянские травы". У нас же типа пицца 😁 (где-то взвыли или заматерились, яростно жестикулируя, итальянцы, глядя, что называют пиццей где-то в далекой дремучей Руси🤣)
Итак, минут 3-5 прошло, тесто сверху должно быть НЕ мокрым! Оно уже чуть приподнялось, пузырики показывают активную работу разрыхлителя (соды и что там в кефире поднимает тесто)
Распределяем по нему томатную заготовку
накидываем художественно все, что нашли и заготовили, посыпаем тертым твердым сыром (на все это уходит еще минут 5-7)
Закрываем опять плотно крышкой и засекаем еще 5-7 минут.
За это время убираем рабочую зону, быстро моем посуду (из под теста - в холодной воде вначале! иначе в горячей тесто "заваривается" и тогда его отодрать сложно). Ведь самое сложное в готовке знаете что?
Нет, не сама готовка / шинковка / температурные режимы или паника "что за чем кладут и сколько в граммах, а то на глаз больно". И даже не страдания как не захлебнуться слюной в процессе, когда вокруг ах какие ароматы витают! Самое сложное на кухне - убирать за собой потом весь наведенный бардак! 😅Поэтому делать это нужно ДО еды (потом точно не захочется)! А в этом рецепте даже стол от муки/раскатки теста отмывать не придется.
На сковороду (не пригорающую) я наливала тесто БЕЗ масло (масло есть внутри самого теста, хватит, но вы смотрите по своей сковороде)
Ах какая корочка!!! Мне бы такую! (ах, да, это ж корочка на моей пицце😁)
Все! Готово!
Всего-то 29-36 минут прошло.
Можно наливать новую порцию чая в новую красивую кружечку и вкушать 😍🍕🍕🍕 (или дать пицце хотя бы минуты 3 чуть остыть, пока чайник греется😁)
Итого получили: Пицца диаметром 30 см с толстеньким тестом (не получилось тонкого, но на кефире я именно сытное блюдо делала) и со всем, что по сусеку /по холодильнику собрано
Хватит чтобы накормить досыта 1 вечно голодного студента. Или двух-трех студенток 😄 Хотя не факт, зависит от фактуры... ладно, прожорливости студентов или других голодающих😁
Тесто не классическое для пиццы, но вполне норм, а главное - простое в процессе готовки
Кстати, на доске слишком много осталось нарезки, так что пришлось готовить еще одну порцию теста и пиццу, а то первая как-то быстро куда-то испарилась. Для второй пиццы остатков болгарского перца не осталось, и я добавила... морковку по-корейски немного (для цвета / красоты / остроты). Фото показывать не буду, чтобы никому из настоящих пиццемейкеров плохо не стало, наверняка это кощунство похлеще пиццы с ананасами 😅
Забирайте быстро-рецептик к себе, заглядывайте еще. 😁 Мы тут плюшками / вкусняшками балуемся и с вами будем делиться - рецептами 😋