Серия «Обед, бизнес-ланч»

Ингредиенты:

• Мука 500 гр

• Масло оливковое обычно добавляю - 2 ст л

• Соль - 1 чл

• Вода 200 мл

• Яйцо - 1 шт

• Капуста квашеная - 300 гр

Приготовление:

1. Замесить эластичное тесто: муку смешать с яйцом, добавить масло, холодную воду и соль. Оставить минут на 20-30.

2. Капусту отжать от сока, постряпать вареники, ничего добавлять не нужно.

3. Сварить в подсоленной воде.

4. Подавать с ароматным растительным маслом.

Приготовление:

1. Мясо нарезать, отбить. Выложить в форму предварительно застелив пергаментом, смазанным маслом. Посолить, поперчить.

2. Лук полукольцами нарезать, выложить сверху на мясо.

3. Томаты нарезать выложить сверху.

4. Смазать майонезом небольшим количеством.

5. Картофель нарезать кружочками, выложить следующим слоем. Посыпать специей для картофеля. Смазать майонезом.

6. Закрыть фольгой поставить на 40 мин в духовку при ~170.°

7. Сыр натереть, посыпать сверху, немного смешать с майонезом но не обязательно, в зависимости от сыра.

8. Поставить в духовку не накрывая. Готовить до румяной корочки.

Категория: #обед #бизнес-ланч

Кухня: #Белорусская

Ингредиенты:

- Фарш мясной (250 руб.)

- Картофель (10-15 руб. три картофеля средних)

- Приправа для картофеля - (2 р)

- Соль, перец (2 р.)

- Сыр твёрдый (150 р)

- Репчатый лук (10 р)

- Рафинированное масло

- Яйцо куриное (8 р)

- Майонез (10 р)

На весь объем 6 порций затраты ок. 450-500 руб.

Приготовление:

1. Добавляем в фарш соль и перец, формируем круглые котлеты с небольшим углублением посередине. Выкладываем на противень, смазанный маслом.

2. Мелко нарезанный лук слегка обжариваем до золотистого цвета, отправляем в центр каждой котлетки.

3. Варёное яйцо измельчаем и выкладываем поверх лука.

4. Очищенный картофель натрите на крупной тёрке, посолите, добавьте приправу. Получившуюся массу выложите аккуратно поверх яиц, сформировав аккуратные горочки.

5. Верхним слоем положите тёртый сыр и щедро смажьте всё майонезом. Это предотвратит высыхание сыра и обеспечит равномерное приготовление блюда.

6. Запекайте стожки в разогретой духовке около часа при температуре 180°C.

Приятного аппетита! Подавайте горячими.

Приготовление:

• Варим бульон: вода, лук, морковь, лавровый лист. Лук и морковь варим целиком, без обжарки, в конце выбрасываем.

• Мелко режем картофель и добавляем в кипящую воду.

• Формируем маленькие фрикадельки: фарш, соль, немного черного перца, можно добавить мелко нарезанный лук по желанию.

• Добавляем фрикадельки в кастрюлю и продолжаем варить.

• Солим, приправляем специями, добавляем немного лапши «паутинку». Лапша готовится быстро, кладём её ближе к концу готовки, чтобы не переварилась.

Подаем горячим со свежим хлебом. Приятного аппетита!