В 80-х и 90-х годах режиссер Джон Ву закрепил за собой репутацию мастера боевиков, выпустив такие классические фильмы, как «Светлое будущее», «Наемный убийца» и «Пуля в голову». Кульминацией жанра стало появление в 1992 году его шедевра «Круто сваренные», гиперболизированного образца жанра «героического кровопролития».

Знаменитый актер Чоу Юнь-Фат («Город в огне») играет Текилу, бесстрашного полицейского, пытающегося поймать Джонни Вонга (Энтони Вонг), злодейского босса триады, контролирующего незаконную торговлю оружием в Гонконге. Джонни пытается завербовать А-Лонга (Тони Люн), наемного убийцу из конкурирующего синдиката, как раз в тот момент, когда непокорного Текилу отстраняют от дела. Взяв правосудие в свои руки, Текила выслеживает А-Лонга и раскрывает сложную паутину обмана, которая грозит перерасти в полномасштабную войну.

Интересные факты:

Бюджет фильма $4 500 000

После ряда фильмов с гангстером в качестве главного персонажа, Ву решил снять фильм, где главным героем был бы полицейский.

Китайское название фильма переводится как "Следователь с горячей рукой" или "Горячая рука"

Сценарий по ходу съёмок неоднократно менялся в связи со смертью сценариста Барри Вонга, например, появились новые персонажи, не прописанные в сценарии: Бешеный Пёс и мистер Ву. Первоначально Филлип Чунг-Фунг Квок («Бешеный пес») не должен был играть  в фильме, а просто работал в качестве второго режиссера. Но Джон Ву был фанатом актерской работы Квока с 70-х годов, и он чувствовал, что нужен реально угрожающий персонаж, поэтому он добавил в сценарий Бешеного пса и предложил Квоку роль. Чтобы еще больше развить свой персонаж, Чоу попросил Джона Ву вставить в фильм персонажа-наставника, которого бы сыграл  сам Ву. Чоу знал, что задействование Ву в этой роли заставит его не вырезать эти сцены.

Фильм вышел в Гонконге в 1992 году и был принят азиатскими критиками положительно, хоть и не настолько, как «Светлое будущее» или «Наёмный убийца». Приём американских критиков был гораздо более позитивным, они провозгласили фильм лучшим из всех, какие снимал Джон Ву.

В свое время фильм считался самым жестоким, за самое большое количество убийств- 320.

Знаменитая сцена перестрелки в больнице снятая с одного дубля из-за жесткого графика группы была снята с одной попытки. Сцена длится 2 минуты 43 секунды

Наиболее полная версия фильма имеет хронометраж 131 минута.

Также в 2007 году вышло игровое продолжение фильма Stranglehold, но не снискало славы, так как основывалось на тех же принципах, что и Max Payne шестью годами ранее. Ирония в том, что сам Макс Пэйн заимствовал некоторые приемы у Джона Ву.

Как и во многих других фильмах Джона Ву, элементы действия были импровизированы, например, знаменитая сцена на лестнице в чайной. Чоу Юнь Фат выступил с идеей использования муки в кульминации перестрелки в чайной.

Однозарядный пистолет, которым пользуется Бешеный пес - марки Томпсон, имеющий сменные стволы разных калибров. Позднее такой же пистолет был использован в Трудной мишени (1993).

Использование дробовика в коробке с розами — оригинальная идея, как в «Терминаторе 2: Судный день» (1991), так и в «Круто сваренных». То, что эти два фильма вышли практически в одно и то же время — это всего лишь совпадение. Схожая сцена присутствует в двух фильмах, послуживших вдохновением для создания «Круто сваренных», — «Собачий полдень» (1975), где персонаж Аль Пачино приносит винтовку в банк; и «Убийство» (1956), где банда проносит оружие для ограбление в коробках из под роз.

Чоу Юнь-Фат снимался во всех фильмах Джона Ву гонконгского периода, исключая лишь «Пулю в голове» и малоизвестный фильм «Просто герои», который снимался вместе с режиссёром Ву Ма.

Идея о том, что Тони делает бумажного журавлика каждый раз, когда он убивает кого-то, была придумана под влиянием дочери Джона Ву.

Тони показан как одинокий профессионал, не нуждающийся ни в ком. Таким персонаж стал под влиянием героя Ален Делона из фильма «Самурай», к образу которого Ву уже обращался в своём фильме «Наёмный убийца» .

Яркое сочетание захватывающих актерских работ, продуманного сюжета и эталонных перестрелок, «Круто сваренные» по праву считаются бесспорным чемпионом гонконгских боевиков, готовым вновь обрушить на зрителя град пуль в этой потрясающей отреставрированной версии, изобилующей дополнительными материалами.

Премьера 4К версии состоится 30 марта

Брюс Люн Сиу-Лун, известный гонконгский мастер боевых искусств, скончался в возрасте 77 лет от неустановленной болезни. За свою многолетнюю карьеру он снялся в таких фильмах, как «Непобедимая восьмерка» (1971), «Каратэ с черным поясом» (1977), «Кулаки, удары и зло» (1978), «Великолепные телохранители» (1978), «Разборки в стиле кунг-фу» (2004), «Джентльмены» (2009), «Лига кунг-фу» (2018) и др.

Люн также известен как один из многочисленных клонов Брюса Ли в поджанре «брюсплотейшен», где его часто указывали как «Брюс Люн», «Брюс Лян» и «Брюс Леонг» в таких фильмах, как «Дракон снова жив» 1976 года и «Брюс и железный палец» 1979 года.

В 80-х он покинул кино, пока его не позвал Стивен Чоу в свой фильм " Разборки в стиле кунг-фу". После столь яркой роли Леунг вновь стал востребован