Позвольте примазаться к теме "ледяной" уксусной кислоты, а вернее, её кристаллов - морозных узоров и прочих дендритных образований на поверхности этой 2-литровой колбы. Безводный уксус получал сам - всё ради этих инистых красавцев. Смартфон не позволил снять "ёлочку", растущую от пробки к центру.

П.С. Пока экспериментирую в разнице температур для более ядрённой "морозности".

зимой особенно приятно перепевать «зимние» песни, в этот раз у нас на уроке химии «Уксусная кислота: её концентрации»

3-15% из видео разделим для точности:

3–9%

Столовый “УКСУС” для еды. Используется в кулинарии, маринадах, соусах, консервации. Самый распространённый вариант в быту.

10–15%

Всё ещё применяется в кулинарии, но уже реже. Если и используется, то для заготовок, маринадов, иногда для бытовых нужд.

16-69% теперь то, чего не было в видео:

15–30%

В чистом виде для еды не применяется. Это уже точно никак не пищевой уксус. Уже больше где-то в промышленности, в бытовой химии, иногда как сырьё для дальнейшего разбавления - такая, пограничная зона, своего названия отдельного нет.

30–69%

Это уже достаточно концентрированный раствор уксусной кислоты. Используется только разбавленной. Опасна при неосторожном обращении, может вызывать химические ожоги - также нет отдельного названия.

70–80%

Промышленная уксусная “ЭССЕНЦИЯ”. Это уже больше технологический концентрат, а не «кухонный уксус». К нам на кухню он попал во времена СССР (так сложилось исторически), но по сути это промышленный реагент.

99–99,8%

“ЛЕДЯНАЯ” уксусная кислота. Практически чистая CH₃COOH. При температуре ниже +16,6 °C кристаллизуется (и на вид, как лед), отсюда название «ледяная». Используется в химии, фармацевтике, органическом синтезе.

P.S. в телеге https://t.me/s/wannabeteacher_tg есть еще много других видео по физике, химии и тд