Сама бы я вряд ли потратила 4-20 тысяч рублей за баночку (а стоит черная икра сейчас примерно столько) на сей деликатес, ведь на ту же сумму можно объесться мороженого и конфет, а я – сладкоежка, и в иных вкусах не слишком разбираюсь. В общем, попробовала я эту икру лишь дважды в жизни, и только потому что угощали.

Дело было в гостях. Все ели с восторгом, а может просто тоже стеснялись сказать, что это какое-то странное угощение, разочаровавшее их вкусовые рецепторы. Либо я не доросла до тех вкусов, которые вызывают у людей восторг. По факту, черная икра оказалась всего лишь красивой и необычной.

В первый раз не помню какой из осетровых рыб принадлежала икра, а второй раз это точно была икра стерляди. В общем, на мой взгляд черная икра с красной имеет мало чего общего, ну разве что какие-то отдаленные нотки. Вкус неожиданно другой. Вообще неожиданный, потому что от дорогих деликатесов принято ожидать вкуса суперинтересного и суперприятного.

Даже икра щуки вкуснее, вот честно. А я ее за свою жизнь съела не один килограмм. У черной икры оказался выраженный рыбный привкус, с призвуком тины, водорослей. Есть легкая горчинка. На внешний вид и запах – ассоциация с прудом, лягушками и их икрой.

А выраженный рыбный привкус – привкус не какой-нибудь благородной рыбы, а мойвы, сельди или скумбрии или еще чего-то такого же пахучего, с высоким процентом жирности. В общем, с красной икрой черная и рядом не стояла. Красная намного вкуснее, а еще вкуснее – просто красная рыба, особенно семга. Разочарование полное.

Источник.