Серия «Ягоды»

Княженика (Rubus arcticus) –небольшой травянистый полукустарничек с ползучим деревянистым корневищем. Больше всего похож на костянику, и относится к тому же семейству розовых. Но цветки у этого растения более красивые, а  ягоды отличаются необычайно нежным вкусом и сильным ароматом.

Распространена княженика очень широко, в северной тайге и тундровой зоне всего Северного полушария. Но не все люди знают это растение, так как она практически везде редка и не растет в большом количестве.

Цветки у княженики имеют шесть лепестков розового цвета и многочисленные пестики и тычинки. Плоды ботаники называют сочной многокостянкой, а обычные люди просто ягодами. Цвет плодов от темно-вишневого до пурпурового и по внешнему виду они похожи на ягоды малины и ежевики.

Цветет княженика долго, почти все лето, и довольно обильно. Но ягод образуется мало. Несколько лучше плодоносят культурные сорта. В Финляндии выведен гибрид княженики и малины, названный нектарной малиной.

Листья и плоды используются для приготовления чайного напитка и как лекарственное сырье. Они применяются  как противоцинготное, мочегонное при болезнях сердца, почек, желудка, простудных заболеваниях и остеохондрозе.

Осенью листья княженики окрашиваются в желтый, розовый и бордовый цвета, придавая яркость растительному покрову тундры и лесной зоны.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Голубика (Vaccinium uliginosum) – это листопадный кустарничек или кустарник из семейства вересковых, ближайший родственник брусники и черники. Но в отличие от черники, стебель голубики древеснеет почти полностью.

Голубика произрастает во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом. В таежной зоне обычно растет по краям болот, а в тундре и лесотундре покрывает огромные площади в десятки квадратных километров.

Цветки у голубики имеют вид белых или розовых кувшинчиков. Ягоды синие с сизым налётом, округлые или реже вытянутые.

Издавна люди собирали голубику и употребляли в пищу, в сыром и переработанном виде. Варили варенье, делали вино и лекарства. Отсюда и множество народных названий этого кустарника и его ягод: водопьянка, синика, гонобобель, гоноболь и другие…

Не только люди оценили это растение. Ягодами голубики любят лакомиться медведи, а также разные птицы – куропатки, гуси, тетерева, рябчики.

Голубика – очень неприхотливое растение. Оно практически не поражается вредителями и болезнями. Очень морозоустойчиво, ягоды могут висеть на ветках практически всю зиму.

Это ещё и долгожитель – кустик может прожить до 100 лет. Осенью листья голубики, которые тоже не торопятся опадать, приобретают яркий красный цвет, и поистине украшают тундровые осенние пейзажи.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше красивых фотографий и интересных рассказов из мира растений!

Брусника (Vaccinium vitis-idaea) представляет собой небольшой вечнозеленый кустарничек семейства вересковых, встречающийся в умеренной зоне всего Северного полушария.

Она имеет ползучее корневище с приподнимающимися на 10-15 см побегами. Листья темно-зеленые, кожистые. Собранные в соцветия колокольчатые белые или бледно-розовые цветки появляются на верхушках побегов в мае-июне.

Во время цветения венчики поникают - это защищает пыльцу от сырости. Ягоды созревают в сентябре, могут перезимовать под снегом до весны. Прошлогодние ягоды осыпаются от малейшего прикосновения.

В качестве лекарственного сырья используются листья и побеги брусники — их отвар и настой применяются как дезинфицирующее и диуретическое средство.

Ягоды брусники широко используются в кулинарии в свежем и переработанном виде. Брусника не портится даже при длительном хранении - салициловая и бензойная кислоты, содержащиеся в ягодах, предотвращают процессы гниения и брожения.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

И ещё один рассказ про ядовитые ягоды лесов Северо-Запада России.

По берегам водоемов практически повсеместно можно встретить паслен сладко-горький (Solanum dulcamara). Это невысокий полукустарник с длинными, плетистыми стеблями. Чаще всего он растет на затененных увлажненных участках. Паслен сладко-горький входит в семейство пасленовые, к которому также принадлежат многие наши овощи – помидоры, картофель, баклажаны и сладкий перец. Ближе к осени созревают плоды паслена. Это ярко-красные, округлые или вытянутые ягоды до 12 мм длиной, которые похожи на миниатюрные помидорчики. Но пробовать их категорически противопоказано. В них, как и в остальных частях паслена, в большом количестве содержатся токсичные вещества, такие как дулкамарин и соланин. При попадании в организм они могут вызвать серьезное отравление - тошноту, рвоту, диарею, слабость, нарушения сердечного ритма и паралич нервной системы, вплоть до смертельного исхода.

Интересно, что гликоалкалоид соланин образуется в большинстве растений семейства пасленовых. Он защищает растения от насекомых, грибков и бактерий. Только в съедобных овощах его меньше. Но, например, при попадании света на клубни картофеля запускается процесс фотосинтеза, клубни зеленеют, и начинает вырабатываться соланин. Поэтому зеленую картошку есть нельзя, она может вызвать серьезное отравление. Причем соланин не разлагается даже при термической обработке. Ядовитыми являются и ягоды картофеля. Отравление этими ягодами в прошлом приводило к «картофельным бунтам», когда крестьяне отказывались возделывать сомнительную иноземную культуру.

Ядовитые ягоды имеют также купены. У нас встречается два вида этого рода: купена душистая (Polygonatum odoratum) и купена многоцветковая (Polygonatum multiflorum).

У этих растений ягоды сине-черные. Корневища и листья купены используются в медицине, из них делают кровоостанавливающие и противовоспалительные препараты. А в народных кухнях Кавказа молодые листья купены даже используют в пищу – в составе супов, соусов и салатов. Но остальные части растения, и особенно ягоды, содержат активные сапонины (дадут расстройство жкт и сильные боли) и сердечные гликозиды, дающие нарушение сердечной деятельности.

Следующее ядовитое растение – воронец красноплодный (Actaea rubra). Это травянистое растение из семейства лютиковых.

Во всех частях растения и особенно в ярких красных ягодах содержится большое количество алкалоидов. Даже сок растения при попадании на кожу может вызвать серьезные ожоги.

Близкий вид воронец колосистый (Actaea spicata) отличается черной окраской плодов. Они также ядовиты.

У обоих воронцов есть одна особенность – эти растения издают сильный неприятный запах, за что в народе их прозвали «вонючками». Воронец колосовидный встречается чаще красного, который довольно редок и даже включен в некоторых регионах в список охраняемых видов. Но все равно не стоит забывать о вероятности встречи с воронцами в дикой природе…

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!