Редкий гость с Севера
Фото: Элвис Антсон отсюда
Яркие гости с севера опустились на костромские рябины: да, да, в Костромскую область прилетели щуры (лат. pinicola enucleator)!
Птицы, устроившись на ветках, неторопливо выбирают спелые ягоды, ловко доставая из них семена своими крепкими клювами. Они не спеша перелетают с ветки на ветку. Их оперение, сотканное из закатного пламени, создаёт удивительный контраст с белоснежным покровом. Мелодичные свисты, похожие на флейтовые переливы, наполняют застывший от холода воздух.
Стайки щуров, словно огоньки, оживили зимний пейзаж.
Кто же вы такие, северные гости? Щуры обитают в таинственных дебрях северных лесов. Эти лесные скитальцы не любят засиживаться на одном месте. Если на севере очень холодно и много снега, выдался неурожай семян и ягод, они прилетают в более тёплые области нашей страны в поисках пропитания.
Птица размером со скворца, плотного сложения, с толстым, коротким, чуть крючковатым клювом и сравнительно длинным хвостом. У самцов голова, спина и грудь малиновые, брюшко серое, крылья и хвост тёмно-бурые, на плечах узкие белые полоски. У самок и молодых птиц малиновый цвет заменён грязно-жёлтым. Кормится щур обычно на деревьях.
Народные названия щура — «финский петух» или «финский попугай» — связаны с яркой окраской самцов.
М-да, не то растение назвали Анютиными глазками...
Свиристель и ягодка калины
Фото: Элвис Антсон отсюда
В клюве, как драгоценный трофей, свиристель держит ягодку калины. Птица расправила крылья, и в этот момент особенно эффектно проявились их узоры.
Свиристель распространён в зоне таёжных лесов Северного полушария. Обитает в разреженных хвойных и смешанных лесах, на зарастающих горах и вырубках.
Облепиха
Фото с сайта yamdiet.com
Сегодня поговорим об облепихе. Облепиха крушиновидная, или крушиновая (Hippоphaе rhamnоides) – это ветвистый кустарник (до 3 – 7 м высотой) или небольшое дерево (до 12 - 15 м высотой) из семейства Лоховые. Широко распространена в умеренном климате Евразии. На территории России встречается в европейской части, на Северном Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Алтае. Заросли облепихи обычно приурочены к поймам рек и берегам озёр. Это светолюбивое и морозоустойчивое растение, способно переносить морозы до -50 градусов цельсия…
Фото с сайта tursar.ru
Листья у облепихи двухцветные: снизу – серебристые, а сверху – светло- или темно-зеленые. Ветви снабжены большим количеством колючек. Мелкие желтые цветки появляются раньше листьев, в апреле – мае. Облепиха — двудомное растение, на одних кустах вырастают женские цветки, из которых образуются плоды, а на других - мужские, пыльца которых опыляет с помощью ветра женские цветки. В августе – сентябре созревают плоды - овальные или круглые гладкие костянки желтовато-золотистого, красного или оранжевого цвета, с одной косточкой, блестящие, сочные, со своеобразным вкусом и запахом. Плоды расположены очень густо и как бы облепляют ветви – отсюда и русское название этого растения.
Фото с сайта tursar.ru
Облепиха давно привлекала людей своими полезными свойствами. С древних времен она использовалась как целебное растение, упоминание об облепихе можно встретить в трудах древнегреческих ученых и писателей. В народной медицине разных стран плоды и масло из плодов облепихи использовались как универсальное средство, от многих заболеваний. Сейчас уже давно установлено, что облепиха и правда имеет уникальный биохимический состав. В плодах содержатся практически все витамины, известные науке, а также органические кислоты, микроэлементы и другие полезные вещества. И сейчас и плоды и масло облепихи применяются в медицине и косметологии, а также в кулинарии. Из плодов делают облепиховый сок, пюре, повидло, мармелад и варенье.
Цветущая облепиха. Фото с сайта ru.pinterest.com
Но и это ещё не все применения облепихи. Этот кустарник с успехом используют для закрепления песков, дорожных откосов, оврагов и для живых изгородей, а на участках и в парках как декоративное растение. Листья же облепихи используются для дубления и окраски кож, так как в них накапливаются дубильные вещества. Сейчас выведено много культурных сортов облепихи. Для промышленного использования существуют плантации этого растения, в России в основном в Сибири и на Алтае.
Веточка цветущего мужского растения. Фото М. Новиковой с сайта plantarium.ru
Фото с сайта sb.by
Сбор облепихи в Беларуси. Фото с сайта sb.by
Приглашаем всех присоединиться к нашему сообществу VK, там вы найдете много интересных рассказов и фотографий из мира ботаники!
Земляничная история
Вревск, конечно, город маленький, но все же не деревня. От огородничества и животноводства его жители в большинстве своем отошли. Тем не менее к природе люди здесь были, конечно, ближе, чем в центральной, индустриальной части страны: ребятня (да и взрослые) купались летом в речке, ходили по грибы и по ягоды в лес, подступавший к городу с трех сторон…
В лесу спела земляника, черника и малина, из пушистых метелок веерины девчонки плели украшения, кукушки считали до ста и больше, тащили по мху свою добычу муравьи, и било сквозь листья в глаза летнее, победительное солнце.
В тот день, ставший особенным, осевший где-то внутри, глубоко-глубоко, там, где остаются яркие сны и сильные воспоминания, они отправились в лес компанией из десяти-двенадцати человек, шумной ватагой, собранной со всей улицы. Майе было восемь, она еще жила с родителями, а Виктору четырнадцать, и их ничего не связывало, кроме его привычки вступаться за обиженных и ее робкого обожания, которого сама она страшно стеснялась и которое представляло ее главную, бережно хранимую тайну.
Шли за земляникой. Кто-то так, с пустыми руками, а кто и с банкой или другой посудиной, выданной родителями. Майя несла маленькое берестяное лукошко, сплетенное теткой, старшей материной сестрой, сгоревшей от неведомой хвори два года назад. Тетка, как и мать, выросла в глуши, на заимке, умела работать руками и знала, что в лесу сподручнее.
Ребята болтали, мальчишки сбивали шишки с деревьев, девчонки внимательно глядели под ноги, не пропуская ни ягодки. Лето выдалось сухое, и земляники было мало, но уж сколько есть… Собирай, не зевай, не ленись – вот и будешь с прибытком.
И Майка старательно наполняла лукошко. Рядом с ней пыхтела толстая белобрысая Гуда, девчонка-однолетка. Гуда была младшей дочкой в большой, крепкой семье, ни в чем не знавшей отказу и страшно забалованной. К работе она не привыкла, дома все делали мать и старшие сестры, а маленькую, родившуюся поздно, когда никто уже и не ждал прибавления, жалели…
Через час засобирались домой. Лукошко оказалось наполнено наполовину – не щедр выдался год. Майе было жалко уходить, она, терпеливая и усидчивая, пособирала бы и еще, но ребятам надоело сидеть в ягодах.
И тут случилось несчастье. То ли от природной неуклюжести, то ли из зависти (Майка собрала куда больше) Гуда села прямо на ее ягоды… Лукошко смялось, а земляника превратилась в липкую розовую кашу.
– Ой, моя юбка, божечки, моя юбка, – противно запричитала Гуда. – Это же мама подарила на Пасху, как же она будет ругаться… – и поймав потрясенный майин взгляд, добавила: – Прости… я не хотела.
На юбку Гуды и впрямь смешно было смотреть. Майя тем не менее чуть не заплакала.
Ничего не ответив, она прижала испорченное лукошко к груди и зашагала в сторону дома.
– Эй, что случилось? – спросил Виктор, заметив ее расстроенное лицо.
Майя тихо объяснила.
– Забирай мои, – секунду поколебавшись, сказал он. Протянул наполненную почти доверху банку.
Майя вспыхнула.
– Забирай, забирай. А на Гуду не злись, она же такая… У нее же ноги заплетаются. Еще насобираем, не парься.
Девочка бережно взяла банку, словно ей передавали на хранение какое-то сокровище. Магический артефакт. Тиару древней королевы.
Виктор, конечно же, и не подозревал, что эти ягоды – к добру ли, к худу – окончательно решают его судьбу.
#OЗ4
Виноград: кладезь природных чудес, мифы и реальность
Виноград - одна из самых древних и почитаемых культур на Земле. Его история насчитывает тысячи лет, а польза и вкусовые качества сделали его неотъемлемой частью кухни, медицины и даже культуры многих народов. Но что на самом деле скрывается за сочными ягодами? Какие вещества делают виноград полезным, а когда он может нанести вред? Давайте разберёмся, отделив факты от мифов, и узнаем несколько удивительных фактов об этом растении.
Что содержит виноград: химический состав и его значение
Виноград - это настоящая природная аптека. В его ягодах содержатся:
Витамины: богатый комплекс витаминов группы B (B1, B2, B6), витамин C, PP, K, а также редкий витамин P (рутин), который укрепляет стенки сосудов.
Минералы: калий, магний, кальций, фосфор, железо, марганец и медь. Особенно ценен калий - он поддерживает работу сердца и нормализует водный баланс.
Антиоксиданты: ресвератрол, флавоноиды, антоцианы и полифенолы. Эти вещества защищают клетки от окислительного стресса, замедляют старение и снижают риск онкологических заболеваний.
Органические кислоты: яблочная, винная, лимонная - они улучшают пищеварение и обмен веществ.
Пищевые волокна: содержатся в кожуре и косточках, способствуют нормальной работе кишечника.
Глюкоза и фруктоза: быстро усваиваемые углеводы, которые дают энергию, но при чрезмерном употреблении могут навредить.
Интересно, что в красном винограде содержится больше антиоксидантов, чем в белом, а в косточках и кожуре концентрация полезных веществ выше, чем в мякоти.
Полезные свойства винограда: что говорит наука?
Для сердца и сосудов Ресвератрол, содержащийся в винограде, улучшает эластичность сосудов, снижает уровень "плохого" холестерина и предотвращает образование тромбов. Исследования показывают, что умеренное потребление винограда (или красного вина) снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30%.
Антиоксидантная защита Полифенолы и флавоноиды нейтрализуют свободные радикалы, защищая клетки от повреждений. Это снижает риск развития рака, диабета и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Для иммунитета Витамин C и другие биоактивные вещества укрепляют иммунную систему, помогая организму бороться с инфекциями.
Для пищеварения Волокна и органические кислоты улучшают перистальтику кишечника, предотвращают запоры и дисбактериоз.
Для кожи и молодости Антиоксиданты в винограде стимулируют выработку коллагена, улучшают цвет лица и замедляют появление морщин.
Когда виноград может навредить?
Несмотря на все преимущества, виноград не всегда полезен:
Сахарный диабет: из-за высокого содержания сахара виноград противопоказан людям с диабетом или инсулинорезистентностью.
Ожирение: чрезмерное употребление может привести к набору веса.
Язва и гастрит: органические кислоты раздражают слизистую желудка, поэтому при обострениях лучше отказаться от винограда.
Аллергия: редко, но встречается индивидуальная непереносимость.
Вред для зубов: сахара и кислоты могут разрушать зубную эмаль, поэтому после винограда стоит прополоскать рот водой.
Интересные факты о винограде
Древнейшая культура Виноград выращивали ещё 8000 лет назад на территории современной Грузии и Армении. Археологи находили семена винограда в египетских гробницах и на раскопках древних греческих городов.
Символ изобилия В Древней Греции виноград ассоциировался с богом Дионисом (Вакхом у римлян) - покровителем виноделия и веселья.
Рекордсмен по сортам Существует более 10 000 сортов винограда, и каждый год селекционеры выводят новые.
Виноград в космосе В 2019 году японские учёные отправили виноградные лозы на МКС, чтобы изучить, как невесомость влияет на их рост.
Самый дорогой виноград Сорт "Руби Окуяма" из Японии продаётся по $100 за гроздь! Его выращивают в ограниченных количествах и подают только в элитных ресторанах.
Мифы о винограде: что правда, а что нет?
Миф 1: Виноград полезнее, чем вино: Красное вино в умеренных дозах (1 бокал в день) содержит ресвератрол и антиоксиданты, но алкоголь нейтрализует часть пользы. Свежий виноград лишён этого недостатка.
Миф 2: Виноград помогает похудеть Реальность: Из-за высокого содержания сахара виноград калориен. Он может быть частью диеты, но не основным продуктом для похудения.
Миф 3: Зелёный виноград менее полезен, чем красный Реальность: Красный виноград содержит больше антиоксидантов, но зелёный богаче витамином C и калием. Оба вида полезны, просто по-разному.
Миф 4: Виноградные косточки ядовиты Реальность: Косточки не ядовиты, но в них содержится таннин, который в больших количествах может вызвать расстройство желудка. В умеренных дозах они даже полезны!
Заключение: как правильно есть виноград?
Виноград - уникальный продукт, который приносит пользу при разумном употреблении. Оптимальная порция - 100-150 граммов в день. Лучше выбирать сезонный виноград, выращенный без пестицидов, и есть его с кожурой и косточками (если нет противопоказаний).
Помните: виноград - это не только вкусный десерт, но и мощное средство для поддержания здоровья. Главное - не злоупотреблять и учитывать индивидуальные особенности организма.
Если вам понравилась эта статья, то вам точно понравится наш канал Вкусно Голодный Там вы найдёте простые, но невероятно вкусные рецепты, лайфхаки для кухни и секреты приготовления блюд, которые покорят даже самых привередливых гурманов.














