Всем привет! Тут на Пикабу идёт волна по поводу одного ресторана (не будем его называть, достаточно, что начинается название на "Додо" и заканчивается на "пицца"). Там объявили, что готовятся стать "Pet friendly" (это когда можно внутрь с животными, я так понимаю). Надо сказать, что это - не их авторская придумка. Такие заведения общепита были и до "Додо" (зацените каламбур, а? Как говорит уважаемый товарищ Пушной, верните ключи от каламбурошной). Поэтому я уж всем таким ресторанам разом скажу. Картинкой без слов, но всем же понятно?

Я, конечно, сделала обобщение насчёт "биологи в рестораны pet friendly не ходят". Ходят. Во-первых, профдеформацию никто не отменял. "Да хрена ли нам эта ваша сальмонелла, чо мы там не видели", называется. А во-вторых безграмотность никто не отменял тоже - даже здесь на Пикабу меня пытался прессовать какой-то "тожыбиолог", плавающий даже в школьной базе, как выяснилось. Ну да, никто не обязан знать микробиологию, кроме микробиологов, чего уж там. Да и у меня другая специализация. Но книжки по микробиологии - интереснейшие книжки! С картинками! С цветными! - у меня имеются. И читать я умею. Поэтому конкретизирую: в такие петфрендли рестораны лично я - не пойду. Почему?

1. Кишечная палочка (E. coli). Стандарт

В целом, не такая уж злобная (кроме нескольких штаммов). Но нахрена бы она была нужна в еде-то? Если иммунитет не в порядке, не сформирован, ослаблен, - может стать злобной. Может вызывать геморрагический колит и тяжелые осложнения. Животные (даже здоровые на вид) выделяют бактерии с фекалиями. Шерсть, лапы, особенно если питомец погулял на улице - всё это переносится на пол, стулья, а потом и на руки посетителей.

2. Сальмонелла. Тоже классика того же жанра

Сальмонеллёз - это не просто "ой, живот побаливает". Это - температура, рвота, диарея, в ненаучных кругах мудрёно называемая поносом. Иногда бывает и летальный исход, опять-таки у ослабленных людей.

3. Криптоспоридии aka "с@ка одноглазая"

Паразиты, которые вызывают тяжелую диарею. Они выделяются с фекалиями животных и очень устойчивы во внешней среде. Понятно, что чужая собака в ресторане не станет гадить вам в тарелку (разве что вы заплатили за такую инсталляцию... перформанс...) Но. Остатки фекалий есть на шерсти. Собака встряхнулась - остатки разлетелись широким веером по окружающей среде. Микроскопические остатки, разумеется. Вы их не увидите и не почувствуете.

4. Стригущий лишай (дерматофития)

Очень дружелюбная и приятная флора: чешется и чесаться хочется, win-win. Но это всё-таки грибок, который легко передается от кошек и собак человеку. Достаточно погладить бездомного котенка (или домашнего, который гуляет сам по себе). В ресторане, где животные ходят между столами, риск вырастает кратно. На одежде грибок останется тоже, если что. А потом уж - к вам на пальчики.

5. Токсоплазмоз

У многих людей есть антитела к токсоплазме - значит, знакомы. Нет, он не заставляет любить кошек (чья-то оригинальная идея была, что коты нами так управляют). Но может быть опасен. Особенно опасен для беременных. Кошки - окончательные хозяева токсоплазмы, выделяется с фекалиями, кошка умеет лизать попу, лижет и не видит в этом ничего плохого, а потом вот так вот. Да и если в заведении есть лоток (а куда деваться, если животные там долго?), цисты могут оказаться вообще где угодно.

6. Кампилобактериоз

Campylobacter spp. - частая причина кишечных инфекций, переносится собаками и кошками. Протекает часто бессимптомно, но опять же. Дать вам гарантию, что именно у вас будет бессимптомно? А вот и не дам. Потому что.

А как это всё попадает в организм? Через грязные руки. Погладили собаку, потом взяли вилку. Или чипсы. Или потрогали лицо. Тут кроется ещё одна подстава именно для пиццерий Пиццу ведь почти все едят РУКАМИ, а не вилкой (в чистоту и качественное мытьё которой мы условно верим). Следовательно, минус вайб одно звено в цепи переноса. Кушайте пиццу вилкой, дорогие подписчики, что ли...

Через контаминированные поверхности. Как я сказала, животное потрясло шерстью - микробы осели на столе. Вы что, не облизываете озеро стол, что ли?! Ну ладно... А салфетка не на столе, часом, у вас лежит? А потом вы ею прямо в губы.

Через контакты с животным. Погладить пусечку не хотите? Ну, такая ведь масечка, такие глазки, как не погладить?! Смогли удержаться? Нет в вас сердца. Только мозги. Это хорошо, но заодно и ребёнка своего убедите, что пусечку гладить не надо, ей не нравится. Да и вообще, укусить может - нарушение личных границ пусечкиной личности, как-никак.

Что по законам? Я не спец. Насколько я понимаю, собака или кошка на постоянной основе жить в ресторане не может. А вот приходить туда временно - на усмотрение ресторана. Я предположу, что где-нибудь в правилах посещения мелким шрифтом, жёлтыми буквами на белой бумаге, будет указано что-то вроде "владелец гарантирует, что его животное здоровое и привитое. Но если что, все вопросы - к нему, а у ресторана лапки".

Что делать, если вы оказались в таком ресторане?

• Мойте руки. Не санитайзером (если им - то антисептика там должно быть много, обработка рук минимум двукратная и т.п.) Короче, мойте нормально, с мылом, намыливать долго, смывать тщательно. Гигиена вообще наше всё.

• Не трогайте чужих животных (даже если очень хочется). И детям скажите, не трогать. Животные, кстати, будут за это благодарны.

• Не берите еду руками. Вилка, ложка, нож - ваши лучшие друзья.

• Смотрите, куда садитесь. Если стул влажный или в шерсти - ищите другой. Предпочтение кожаной мебели - её обработать легче. Вы не должны её обрабатывать - во время уборки это задача для персонала петфрендли ресторана.

• Не кормите чужих животных. Даже если они смотрят голодными глазами. Во-первых, это может быть вредно для них, во-вторых, вы создаете риск переноса бактерий.

Кстати, пет в законодательстве - это непременно собака или кошка? А может быть кролик или хорёк? А то французская национальная академия медицины в апреле 2024 года выпустила коммюнике, где прямо указано: дети до 5 лет не должны контактировать с "нетрадиционными животными" (несобаки, некошки) в общественных местах из-за риска геморрагического уремического синдрома (это когда отказывают почки) . Исследование 1215 случаев во Франции показало, что 20% были связаны с контактом с сельхозживотными или полом в их вольерах. Пруф на их коммюнике.

По просьбам трудящихся - личное мнение именно о ситуации с Додо-пиццей. Все они там хороши! Не понимаю, почему оправдывают управляющего. Во-первых, она допустила, что у ресторана живёт бездомная собака. Я не думаю, что из всего персонала только один-единственный курьер её кормил. Думаю, что грамотный управляющий предотвратил бы проблему, а не кинулся топорно решать её постфактум. Да и действовал бы в рамках ТК с персоналом. Во-вторых, совершенно не понимаю тех, кто оправдывает курьера. Он вообще дичь творил - укрывал собаку пледами для клиентов. Управляющая права в одном: хочешь заботиться о собачке? Бери к себе домой и заботься, зоозащитник. А если ты "зоозащитник" в кавычках, хочешь быть добреньким за чужой счёт, но ответственности не хочешь, - про таких я писала. Обычно у таких это когнитивные нарушения дают о себе знать.

Ещё личное: проголосую за того депутата, который будет добиваться очищения наших улиц от бродячих животных и уголовной ответственности для радикальных зоозащитников. Вот так вот, абсолютели.

Я - Злобная Биохимичка. Люблю животных, но в запланированной для этого среде обитания. У меня есть кошка, если что, которую я в рестораны не беру и не планирую брать. Вот мой канал на Дзен - там то же самое, просто нужно указать ссылку, иначе там идиотский алгоритм дублирование контента пишет. За донаты спасибо.

Исследование микробиома зародилось в микробиологии в семнадцатом веке. Разработка новых методов и оборудования стимулировала микробиологические исследования и вызвала смену парадигмы в понимании здоровья и болезней. Разработка первых микроскопов позволила открыть новый, неизвестный мир и привела к идентификации микроорганизмов. Инфекционные заболевания стали самым ранним объектом интереса и исследований. Однако лишь небольшая часть микроорганизмов связана с заболеванием или патогенностью. Подавляющее большинство микробов необходимы для здорового функционирования экосистемы и известны своим благотворным взаимодействием с другими микробами и организмами.

Представление о том, что микроорганизмы существуют в виде отдельных клеток, начало меняться по мере того, как становилось всё более очевидным, что микробы обитают в сложных сообществах, в которых взаимодействие видов и коммуникация имеют решающее значение. Открытие ДНК, разработка технологий секвенирования, ПЦР и клонирования позволили исследовать микробные сообщества с помощью подходов, не требующих культивирования. Дальнейшие сдвиги парадигмы произошли в начале этого века и продолжаются до сих пор, поскольку новые технологии секвенирования и накопленные данные о последовательностях выявили как повсеместное распространение микробных сообществ в высших организмах, так и важнейшую роль микробов в поддержании здоровья человека, животных и растений. Это произвело революцию в микробиологии.

За последние десятилетия было опубликовано множество других определений микробиома. К 2020 году наиболее цитируемым было определение Ледерберга, в котором микробиом рассматривался в экологическом контексте как сообщество комменсальных, симбиотических и патогенных микроорганизмов в теле человека или в другой среде.

По состоянию на 2020 год появление публикаций о оппортунистических патогенах и патобионтах привело к сдвигу в сторону целостного подхода в теории коэволюции. При целостном подходе хозяин и связанная с ним микробиота рассматриваются как единое целое (так называемый голобионт), которое эволюционирует как единое целое. Согласно целостному подходу, болезненное состояние холобионта связано с дисбиозом, низким разнообразием ассоциированной микробиоты и их изменчивостью: так называемым патобиомом состоянием. Здоровое состояние, напротив, сопровождается эубиозом, высоким разнообразием и однородностью соответствующей микробиоты.

Микробиом растений играет важную роль в здоровье растений и производстве продуктов питания, и в последние годы ему уделяется значительное внимание.[90][91] Растения живут в симбиозе с различными микробными сообществами. Эти микробы, называемые микробиотой растений, обитают как внутри (в эндосфере), так и снаружи (в эписфере) растительных тканей и играют важную роль в экологии и физиологии растений.[92] «Считается, что основной микробиом растений состоит из ключевых таксонов микроорганизмов, которые важны для жизнеспособности растений и сформировались в результате эволюционных механизмов отбора и обогащения таксонов микроорганизмов, содержащих гены, необходимые для жизнеспособности растительного холобионта». [93]

На микробиом растений влияют как факторы, связанные с самим растением, такие как генотип, орган, вид и состояние здоровья, так и факторы, связанные с окружающей средой, такие как управление, землепользование и климат.[94] В некоторых исследованиях сообщалось, что состояние здоровья растения отражается на его микробиоме или связано с ним.[95][90][96][91]

Растения и связанная с ними микробиота заселяют различные ниши на поверхности и внутри растительных тканей. Все надземные части растений, называемые филлосферой, представляют собой постоянно развивающуюся среду обитания под воздействием ультрафиолетового (УФ) излучения и меняющихся климатических условий. В основном она состоит из листьев. На подземные части растений, в основном на корни, как правило, влияют свойства почвы. Вредные взаимодействия влияют на рост растений из-за патогенной активности некоторых представителей микробиоты. С другой стороны, полезные взаимодействия с микроорганизмами способствуют росту растений.[89]

Добавление синтетических азотных удобрений может незначительно повлиять на структуру или состав почвенного микробиома, но резко снижает связность сети микробиома.[97]

https://en.wikipedia.org/wiki/Microbiome