Познавательное видео о том, как надо солить шашлык из свиного ошейка. Классический маринад. При какой температуре углей жарить на мангале. Каким должен быть мангал. Что нужно, что бы шашлык был сочным. И т. д. Естественно, есть и спорные утверждения. Диспут в комментах.
Кто угадает?
Замер температуры на углях в мангале.
И кстати, для тех кто , просил показать, что жир с мяса не воспламеняется на мангале без отверстий - может воочию убедиться. Кто не хочет смотреть приготовление к жарке шашлыка, как работает стартер, слушать пустую болтовню- начинайте смотреть с 03.40
Предновогодний шашлык на жарких углях.
Шашлык из курицы и свиного ошейка жарится на мангале в преддверии субботней бани.
Совсем не первый год, а даже уже стало традицией, покупать к НГ семгу и морозить её. И к тому моменту, когда уже все новогоднее меню приелось, все надоело- идет в ход строганина.
Крупная стружка, с солькой и черным перцем напополам, с черным хлебом. Да, под соточку холодного, пшеничного Немирова… Ух, красота!
Не привычно жарить шашлык на мангале при -15.Тем не менее, получилось все как обычно, хорошо! Килограмм свиного ошейка и чуть меньше куриной грудки. Мариновал традиционно- соль, перец, лук, масло.
