Эх, весна… и захотелось чего-то необычного
весной у меня почему-то всегда начинается кулинарное вдохновение и тут друг привёз из Китая печенье, которое мы раньше не пробовали, называется Biscoff если вдруг не пробовали я прям рекомендую у него вкус такой карамельно-пряный, вообще не как обычное печенье.
я изначально хотела делать что-то типа тортика из Oreo, а потом думаю блин, а если с Biscoff попробовать? должно же быть ещё интереснее в итоге сделала чизкейк без духовки это тот самый «вирусный» вариант из кондитерских, где сверху плотная шоколадная корочка, которая слегка трескается, когда режешь честно, оказалось проще, чем выглядит.
как делала: печенье Biscoff измельчила в крошку, смешала с растопленным маслом, утрамбовала в форму, убрала минут на 10–15 в морозилку, для крема просто перемешала сливочный сыр, немного греческого йогурта, сахарную пудру, ваниль и щепотку кориц, выложила крем на холодную основу, сверху залила растопленным шоколадом (можно и пастой Biscoff — тоже хорошо получается) через 20–30 минут в морозилке уже можно резать, по вкусу реально как из кафе, только без духовки и без всяких «водяных бань», режется аккуратно, форму держит, внутри мягкий крем мне понравилось, что не слишком приторно, а вкус печенья прям чувствуется если делать ещё раз, думаю попробовать залить именно пастой Biscoff сверху, чтобы вкус был максимально «в тему».
Для любителей посмотреть как это было я сняла видео рецепт можете глянуть:
