Хотите верьте, хотите проверьте, но трутовик настоящий (Fomes fomentarius)часто называют «копыто-календарь»! Всё дело в том, что этот гриб выглядит словно настоящее копыто животного и даже имеет свою систему счёта возраста. Его многолетняя шляпка ежегодно наращивает новые слои, образуя своеобразные кольца роста, похожие на древесные годичные кольца. Именно благодаря этому мы можем легко подсчитать возраст гриба!
Головной убор, изготовленный из внутренней части плодового тела трутовика настоящего. Фото из Википедии
Исследование: большинство россиян собирают грибы ради азарта.
Россельхозбанк: каждого второго россиянина в походе за грибами привлекает азарт
Каждый второй грибник в России ходит на "тихую охоту" ради азарта в поиске, и лишь 12,4% собирают грибы с основной целью приготовить вкусное блюдо, отмечает Россельхозбанк в исследовании.
"На вопрос о мотивации для похода за грибами каждого второго (50,4%) привлекает азарт поиска и обнаружения "добычи". Чуть более трети (37,2%) ценят поход за грибами как возможность побыть наедине с природой и своими мыслями. Лишь 12,4% указали как основной мотиватор предвкушение вкусного блюда", - говорится в исследовании, в котором приняли участие более 1 тысячи россиян.
При этом заядлыми грибниками себя называют 15% россиян. Еще 44% идут за грибами "иногда или если позовут". Остальные вообще не собирают грибы.
Самым любимым грибным блюдом россияне называют жареную картошку с грибами - её упоминают 22% участников исследования. После картошки идут грибные супы с 16%. Также в топ-5 самых популярных входят заготовки и консервы, более сложные блюда, такие как жульен и мясо с грибами и сыром.
Отмечается, что из 300 съедобных видов грибов, которые растут в России, белые грибы любят больше всего - их выбирают 17% участников исследования, затем идут лисички и опята с 12%. Грузди, маслята, подберёзовики и подосиновики называют по 10% россиян, а рыжики и шампиньоны - по 7%.
Американский художник и миколог Сэм Шумейкер проплыл 40 километров на каяке, сделанном из грибного мицелия. Сам каяк не был просто собран из грибов — это единый организм, выращенный в форме лодки.
Для создания плавательного средства Шумейкер залил смесь с мицелием трутовика Ganoderma polychromum в форму. Каяк «вырос» за шесть недель, после чего ещё три месяца был на сушке. В итоге получилась лодка весом 48 кг, по своей форме оказавшаяся немного короче и толще привычного каяка.
Заплыв на грибном каяке состоялся у берегов калифорнийского острова Санта-Каталина. Шумейкер был на воде 12 часов, на маршурте он встретил кита и почувствовал симптомы морской болезни. Каяк также выдержал испытание. Своим экспериментом Шумейкер хотел привлечь внимание к экологичным альтернативам пластику.
Учёные открыли второй в мире вид из редкого рода Плевромицес, который обитает на опавших веточках реликтового рододендрона.
Летом 2024 года на территории Сихотэ-Алинского заповедника микологи обнаружили неизвестный науке гриб. Он обитает на опавших веточках рододендрона Фори (Rhododendron brachycarpum ssp. fauriei) — редкого реликтового растения, которое сохранилось с тех времён, когда на Дальнем Востоке был субтропический климат. Сегодня рододендрон Фори в основном растёт в Японии и Корее, а в России встречается только в нескольких популяциях на территории заповедника в поясе пихтово-еловых лесов.
Лабораторные исследования с применением световой микроскопии и молекулярного анализа показали, что найденный гриб принадлежит к роду Плевромицес (Pleuromyces), который был описан учёными только в 2018 году. До сих пор в этом роду был известен лишь один вид — Плевромицес венгерский, встречающийся в Европе, Азии и Северной Америке. Дальневосточная находка стала вторым видом рода и получила название Плевромицес Фори (Pleuromyces fauriei) по месту своего обитания.
Новый вид представляет собой миниатюрный гриб размером всего 1-3 мм. Его плодовые тела состоят только из шляпок без ножек и имеют редкие пластинки. Несмотря на крошечные размеры, гриб играет важную экологическую роль, разлагая опавшие веточки рододендрона и участвуя в круговороте веществ в уникальной экосистеме заповедника.
Авторами нового вида стали микологи Екатерина Малышева из Ботанического института РАН и Татьяна Светашева из Тульского педагогического университета, а также сотрудница Сихотэ-Алинского заповедника Светлана Бондарчук. Научная статья опубликована в июне 2025 года в международном журнале Phytotaxa.
Фото: Татьяна Светашева. Приморский край. Источник
Просто невозможно, гуляя по лесу, не восхититься яркими шляпками мухоморов.
Вообще, род мухоморов включает порядка 25 видов. Большинство мухоморов несъедобны или сильно (смертельно) ядовиты.
Самый известный яд мухоморов — мускарин, вызывающий расширение сосудов и уменьшение сердечного выброса, приводит к отёку легких и удушья. Иботеновая кислота обладает психотропным эффектом и в больших концентрациях приводит к гибели клеток головного мозга. Белые мухоморы и бледные поганки содержат аматоксины и фаллотоксины — вещества, очень быстро разрушающие печень.
Белый мухомор, или мухомор вонючий, или белая поганка
Бледная поганка, или мухомор зелёный
Но! Среди мухоморов два вида относят к категории отличных съедобных грибов, а еще два — хороших съедобных грибов. Самым деликатесным считается цезарский гриб или мухомор Цезаря.
Цезарский гриб
Помимо яркой окраски, от любых съедобных грибов мухомор отличается наличием вольвы — остатков кожистого «яйца», из которого появляется на поверхность земли молодой гриб. У взрослого мухомора остатки этой кожицы видны у комля ножки. Кроме того, в верхней части ножки есть юбочка, а мякоть на изломе слегка водянистая и имеет лёгкий неприятный запах
Даже зная эти особенности мухоморов, к сбору грибов стоит относится с большой осторожностью. Помните основной принцип грибника: "Не уверен - не собирай!"
