Хотите верьте, хотите проверьте, но трутовик настоящий (Fomes fomentarius) часто называют «копыто-календарь»! Всё дело в том, что этот гриб выглядит словно настоящее копыто животного и даже имеет свою систему счёта возраста. Его многолетняя шляпка ежегодно наращивает новые слои, образуя своеобразные кольца роста, похожие на древесные годичные кольца. Именно благодаря этому мы можем легко подсчитать возраст гриба!

Фото: Р. Афанасьев. Источник

Трутовик лакированный широко используется в традиционной китайской медицине.

Занесён в Красную книгу Российской Федерации.

Фотограф Paul Starosta.

спасибо лесу...сезон продолжается

У нас на юге грибной сезон приходит с опозданием на месяц-другой, так что приходится перебиваться тем, что лес послал. Сейчас пошла печеночница. Это гриб-трутовик, паразитирующий на деревьях. Вверху молодой экземпляр, который вполне достоин оказаться на сковороде, а нижние не стоят внимания

Перепутать с чем-то опасным вряд ли возможно, вид у нее уникальный. Гриб содержит безумное количество витамина С, потому сильно кислит. Его нужно несколько часов вымачивать перед приготовлением. На первом фото еще не старый, но уже взрослый гриб, на втором - малыши, день отроду.

Печеночница неплоха для быстрой засолки, маринования, обжаривания или приготовления икры. Мне нравится ее структура - плотная, хрусткая. Запах очень слабый, это минус. Сначала я снимаю с печеночницы толстый слой кожицы, потом замачиваю, нарезаю и готовлю. Так выглядят грибы со снятой кожицей.

В общем, если еще не пробовали данный гриб - берите, главное, чтоб был молоденький. Не сказать, что это деликатес, но внимания заслуживает.

Трутовик киноварно-красный.

Не еда. Но красивые и большие!