Форель ( хвост и голова) - 500 гр, Картофель 300 гр, морковь 1 шт, лук -1 шт, сливки - 200 гр, Специи( по вкусу): лавровый лист, белый перец, гвоздика, душистый перец, сухой чеснок, приправа для рыбы (смесь), соль. Зелень по вкусу.

Рыбу промываю и заливаю подсоленной водой. Ставлю варится.

Чищу овощи

Нарезаю овощи. Картофель кубиком. Морковь и лук мелкой соломкой.

С рыбы снимаю пену.

Как только пена перестанет выходить добавляю специи. Варю 15 минут.

Через 15 минут рыбу вылавливаю, отношу охладиться.

Бульон процеживаю.

Закидываю овощи. Варю до готовности картофеля.

Охлажденную рыбу разбираю на филе без костей.

Добавляю в суп рыбное филе.

Вливаю сливки. Даю закипеть и выключаю. Даю настояться

Разливаю по тарелкам. Добавляю укроп.

Это вкусно!

Всем приятного аппетита!