Сколько нужно сьезть гороха в банках чтобы из дупла как из автомата очередь и дристаком толчок рвало
вопрос наверху жду конструктивные ответы зарание спасибо и да ставте классы
0 просмотренных постов скрыто
Мужская кухня. Суп из смеси бобовых с копчёными рёбрами
Купил смесь бобовых для супа - зелёный горох колотый, желтый горох колотый и чечевица.
Из такой смеси получается вкусный суп с копчёностями! Копчёности могут быть любыми, у меня свиные ребра.
Делаю!
Ингредиенты:
На 5 литров супа:
Ребра свиные копчёные 1 кг, 3 крупные картофелины, 1 крупная луковица, 1 крупная морковь, 300 гр семеси бобовых, масло растительное 50 мл. Специи: Гвоздика, лавровый лист, душистый горошек, зира, куркума, черный перец ( добавляется по вкусу). Соль по вкусу.
Ребра нарезаю и ставлю отвариваться
Смесь промываю в рисомойке до чистой воды
С ребер снимаю пену после закипания. Варю 45 минут, под крышкой на небольшой температуре .
Пока ребра варятся, готовлю овощи. Картофель нарезаю кубиком
Морковь и лук нарезаю кубиком. Обжариваю на масле
К полу обжаренным овощам добавляю картофель
Добавляю соль и куркуму. Обжариваю картофель
Зиру промалываю в ступке
Ребра вылавливаю. В бульон добавляю оставшиеся специи, соль и смесь. Варю под крышкой ещё 40 минут
Добавляю обжарку и срезанное с ребер мясо. Варю до готовности картофеля. Примерно 20 минут
Суп получается густым и ароматным!
Разливаю по тарелкам. Добавляю зелень
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
13
Классический гороховый суп
Для приготовления 6 порций наваристого супа вам понадобится:
Мясо на кости (говядина или свинина) — 400-500 г. Кость — залог богатого, насыщенного бульона.
Сухой колотый горох — 1 стакан (около 200 г).
Картофель — 3-4 средние картофелины (около 400 г).
Морковь — 1-2 шт. (100-150 г).
Лук репчатый — 1 крупная головка.
Растительное масло — 2-3 ст. л. для зажарки.
Соль, черный перец (молотый и горошек), лавровый лист — по вкусу.
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи.
Вода — 2.5 литра. Это ключевой момент для правильной консистенции.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка гороха (секрет быстрой варки)Горох тщательно промойте в нескольких водах, пока она не станет прозрачной. Затем обязательно замочите в чистой холодной воде. Идеально — на 2-3 часа или даже на ночь. Это сократит время варки и придаст гороху более нежный вкус. Старый, долго хранившийся горох без замачивания может вариться очень долго.
Шаг 2: Основа бульона. В кастрюлю объемом 4-5 литров положите мясо и залейте 2,5 литрами холодной воды. Доведите до кипения на среднем огне и аккуратно снимите всю пену шумовкой. Это сделает бульон чистым. Добавьте замоченный и промытый горох. После повторного закипания снова может появиться пена — снимите и ее. Уменьшите огонь до минимума, прикройте крышкой и варите 1–1.5 часа, пока мясо и горох не станут мягкими.
Шаг 3: Работа с мясом и добавление картофеля. Достаньте мясо из бульона, отделите от кости, нарежьте удобными кусочками и верните в кастрюлю. Кость больше не нужна. Добавьте в суп нарезанный кубиками картофель. Посолите по вкусу. Варите 10-15 минут.
Шаг 4: Приготовление зажарки (ароматная основа)Пока варится картофель, приготовьте зажарку. На разогретой сковороде с маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте натертую морковь и пассеруйте вместе 5-7 минут до мягкости. Эта простая манипуляция раскрывает вкус овощей и придает супу золотистый цвет.
Шаг 5: Финальные штрихи. Переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Пробуйте и регулируйте количество соли. Поварите все вместе еще 5-7 минут. В самом конце всыпьте мелко нарубленную свежую зелень, дайте супу снова закипеть и сразу выключайте огонь. Обязательно дайте настояться под крышкой 15-20 минут — это ключевой момент, когда все вкусы окончательно гармонизируются.
Показать полностью
"Кулинарные рецепты". Запеканка Царская
Впереди Новый год, и как правило, это праздничная еда. Так почему же не стать на время царем и не побаловать себя воистинну царским угощением? Продолжаем тему Русской кухни, и сегодня у нас "Запеканка царская".
Ингредиенты:
50 гр гороха,
50 гр фасоли,
50 гр чечевицы,
200 гр картофеля,
50 гр лука,
20 гр сливочного масла,
2 яйца,
50 гр сметаны,
Панировочные сухари, соль перец.
Важный момент: в этом рецепте нельзя использовать персидскую чечевицу(красную).
Приготовление:
Свежие бобовые, промывают, и замачивают в холодной воде, варят 30 минут, воду сливают, добавляют свежей воды и варят до готовности. Соль добавлять за 10 мин до готовности. Когда бобовые полностью разварятся, воду аккуратно сливают(можно использовать на суп), их нужно потолочь толкушкой а затем смешать с горячим отварным картофелем и мелко нарезанным луком.
Далее ждем когда смесь останет, добавляйем яйца, замешиваем. Далее противень смазываем жиром или маслом, посыпаем тонким слоем сухарей, сверху аккуратно выкладываем нашу картофельно-бобовую массу слоем в 4 см. Выраниваем, смазываем сметаной, посыпаем сухарями и запекаем до готовности.
Подача:
Для подачи готовим соус: смешиваем сметану и ряженку в пропорции 3 к 1, добавляем мелкорезанный укроп, и вымешиваем.
Вместо ряженки можно добавить йогурт молочный (не ягодный и не фруктовый).
Приятного аппетита!
Показать полностью
П - предприимчивость
Сильная сторона пауков, как мне кажется😏
Показать полностью
1