Всем привет! после тяжелой недели посвященной мясу, я подустал, но у меня опять появилось желание писать рецепты, к тому же 3 выходных дня к этому располагают, так что раскопал один из коротких и быстрых рецептов что лежал уже отфотографированный с осени, и решил им поделиться с вами.

Получится следующее:

Небольшой дисклеймер, для особо "оригинальных" комментаторов: эноки это такие грибочки очень прикольной формы, популярные в Азии(Япония, Китай, Корея), так же известны как "золотые иглы" из-за своей формы. И как и многие ингредиенты этих кухонь, сами по себе они не представляют вкусовой ценности и практически не имеют вкуса, но при этом имеют такую прикольную и необычную хрустящую текстуру и вызывают интересные ощущения при их пережевывании: одновременно твердые и мягкие, каждый укус как будто что то ломается у тебя на зубах, но при этом все пережевывается отлично, не знаю на сколько понятно, чукча не писатель. А так как они практически не имеют вкуса, цель человека готовящего эти грибы: максимально напитать их этим самым вкусом из всевозможных соусов, вот и сегодняшний рецепт завязан как раз на этом, ну что погнали разбираться?

Нам необходимы, "ага, вот эти ребята":

• Эноки - 2 пучка по 200гр: у меня их доставляют пучками по 100гр

• Петрушка - пара веточек

• Соевый соус - 2ст.л.

• Масло кунжутное - 1 ст.л.

• Соус Унаги - 1ст.л.

• Лимонный сок -1 ст.л.

• Вода - 50мл

• Уксус рисовый - 1ч.л

• Сахар - 1ч.л.: в моем случае тростниковый, но это не обязательно

• Томатная паста - 1 ч.л.

• Острый перчик - 1шт.: не любите острое, убирайте!

Рецепт на самом деле простейший, и безумно быстрый, так что давайте приступим:

• Для начала отрезаем несколько сантиметров внизу грибов, ту что с "землей", лучше с запасом, так как я не зря взял слово "земля" в кавычки, прочитайте как выращивают любые производственные грибы.

• По причине того что вы узнали в прошлом пункте, хорошенько промоем оставшиеся грибы, есть небольшой лайфхак: закидываете их миску с водой, туда пару ложек муки и хорошо но деликатно всё это мешаете, потом сливаете в дуршлаг и промываете, оставляете в дуршлаге обсыхать

• После подготовительных этапов, давайте смешаем соус: все ингредиенты, кроме пока самих грибов и петрушки, закидываем, заливаем в удобный стакан\миску, красный перец так же нарезаем как вам удобнее и отправляем туда же

• Хорошенько всё это дело перемешиваем

• Наш соус готов, вернемся к грибам

• В сковороде разогреваем растительное масло

• Как хорошенько разогреется закидываем туда грибы

• Жарим буквально 1 минуту, аккуратно помешивая

• Заливаем в сковороду наш соус и даём закипеть

• Как только закипел, начинаем деликатно помешивать грибы и томим около 2-3 минут

• Сливаем через сито соус в ковшик, грибы оставляем в сите

• Если вдруг наш соус не очень густой, возвращаем его в сковороду и немного выпариваем

На этом почти все:

• Выкладываем наши грибы на тарелочку

• Поливаем нашим соусом

• Нарезаем петрушек и посыпаем сверху

Вот такая быстрая закусочка у нас вышла, идём с ней закусывать напитки перед телевизором с сериальчиками и хрустим в своё удовольствие! ну или используем как гарнир, на ваше усмотрение.

На этом, я заканчиваю короткий рецептик и желаю вам прекрасного времяпрепровождения, скоро обязательно увидимся с новыми рецептами, остальные можете посмотреть в серии!

Всех обнял, поднял, всем добра!!!

Очень люблю Чачджамен от Доширак, люблю их жидкий соус, не люблю порошковые версии от других производителей. Раньше встречала только отдельно черную соевую пасту, в которую оставшиеся ингредиенты нужно добавлять. Мне же хотелось уже готовый соус, чтобы кинуть в лапшу, помешать и все готово. На этой неделе увидела такую в Красном драконе. Цена - около 200р.

Как видно из состава, то помимо соевой пасты добавлены овощи и мясо, что делает его полноценным соусом для заправки.

Внутри вот такой пакетик, 200г. Отварила 200г яичной лапши на 2 порции.

Брала вот такую лапшу, дешёвая и хорошая.

После отварки лапши, промыла ее в холодной воде, выложила на лапшу соус. Далее в микроволновку на 3 минуты.

В конце все перемешала и можно есть.
Итог: недостаточно соево-сладко. По сравнению с версией от доширака, то последний мне нравится куда больше. Но впринципе вполне съедобно. Но в следующий раз не куплю. 6/10

Вчера мне, как фанату азиатской кухни, был подарен набор мисо-супов и набор посуды (большая керамическая тарелка на 1,5 л это мега-удобно, керамическая ложка, крышка и палочки). Сегодня я решила это затестить. Вот такая пачка мисо-супов на 24 порции. Внутри 24 пачечки мисо-пасты и 24 пакетика начинки. Их 4 вида, по 6 шт каждый.

Начинки:

1. водоросли вакаме (розовый пакет) (водоросли, пшеничный глютен, зеленый лук, экстракт сушеного тунца бонито, приправы)

2. Зеленый лук (зеленый пакет) (зеленый лук, водоросли, обжаренный тофу, экстракт сушеного тунца бонито, приправы)

3. тофу (фиолетовый пакет) (водоросли, соевый творог тофу, зеленый лук, экстракт сушеного тунца бонито, приправы)

4. жареный тофу (желтый пакет) (водоросли, обжаренный соевый творог тофу, зеленый лук, экстракт сушеного тунца бонито, приправы)

В свою новую тарелку все выдавила, жду закипания чайника. Тут сразу 4 порции мисо пасты и по 1 виду из начинок - тоже в итоге 4 пакетика начинок. Каждая порция расчитана на 150-200г супа. Но для меня суп - основное блюдо, его должно быть много. так что у меня будет добавлено 800г воды.

Залила кипяченой воды, яркость фото омрачил водяной пар.

Вкусно, конечно менее экономно, чем купить пасту отдельно и добавлять туда допы того, что валяется в холодильнике. Очень хороший вариант для поездок, вместо того, чтобы очередной раз заваривать надоевший дошик и если потянуло на азиатскую кухню.

Кто знает данные термины (чур не гуглить в Яндексе).

Всем привет! Я иностранка, которая приехала в Россию из Малайзии. 3 года назад я начала изучать русский язык и до сих пор улучшаю свой русский. К сожалению , я не успеваю написать длинные и подробные тексты из-за нехватки времени так как у нас начинается новый семестр в вузе)) хотя я хочу написать немного сегодня.

Неделю назад, мы с парнем встретились с моим малазийским коллегом. Его мать приехала в Москву из Малайзии и принесла со собой к нам некоторые вкусняшки.

По первых он попробовал крекер. Сначала ему было нейтрально и сказал мне что его вкус был неплохой. Для него, этот крекер буквально похож на доширак и вкус у него тоже как у доширака, только доширак - это лапша быстрого приготовления, а это крекер. Но по моему, они очень разные даже по вкусу.

Со временем у него появилась зависимость от этого крекера но потом жаловался на то, что этот крекер очень сильно повлиял на его желудку и весь день у него болели живот и голова. Мне кажется это из-за того, что крекер был слишком сухой для него и он не достаточно пил много воды. Он также приготовил крекер как лапшу быстрого приготовления (бульон) , и получилось вкусно и это не вызывало неприятность в желудке.

Во вторых он попробовал лапшу быстрого приготовления. Ему сразу очень понравилась лапшу. Что удивляет его больше это то, что эта лапша по одному пакету в Малайзии очееень дешёвая для россиян для такой порции . Конкретно ему понравилась лапша со вкусом Лонтонг*. На картинке она в синем пакете.

Во третьих, он попробовал жаренные острые анчоувисы с рисом. Ему тоже очень понравились) как любитель острых блюд, он легко принимал эти острые анчоувисы. Эти жаренные острые анчоувисы тоже подходят к лапше и бульонам, но точно не к сухым едам.

*Лонтонг (Lontong) - Cуп на основе кокоса, который готовят в Индонезии и Малайзии. Обычно едят с рисовыми лепешками.