Хотел бы предупредить по поводу алкашки этой фирмы "Прасковейский".
Был прошлым летом в селе Прасковея, там где находится этот винзавод. Проходил мимо этого завода. Виноградников нет у завода, вырубили и земли пустили под посевные, ворота через которые завозили виноград уже несколько лет наглухо закрыты и даже деревья там начали расти. А из чего делаю и вина и коньяк это большой вопрос, скорее всего из порошка.
Видео взято с канала автора @katya_korea
С продукцией ВКЗ Избербашский я очень давно знаком. И когда в девяностых там появились бренди (российские коньяки), то они были опробованы и старшие из них признаны весьма интересными. Делаем поправку на время, тогда мы все еще не были избалованны френчами и в состояние CognacOnlyFranch меня не перевело. Да и употребление было классическое под закуску. Редкое общение с крепкими напитками из Избербаша в 90-х и начале 2000-х никаких отрицательных эмоций не вызывало. А потом произведения этого производителя я и подзабыл. Следующая встреча произошла уже в две тысяча десятых, и тут меня ждало первое разочарование, Избербаш КВ (далее общение было только с КВ в прямоугольных бутылках) ощутимо добавил горечи и стал просто невкусным и снова был отставлен. В начале двадцатых мне он снова попался…. И это уже был совсем не благородный напиток, а просто темная жижа для пропитки древесины, замешенная на спирту. Деградация у производителя прослеживалась отчетливо. Пару лет назад в соцсетях к моему удивлению стали появляться в том числе и хвалебные отзывы про Избербаш КВ. А потом в магазине я узрел напиток именуемый Избербаш ХО, еще и премиальной типа коллекции. И так потянуло молодостью и ностальгией, что не смог пройти мимо, а заодно потенциально разрешить для себя дилемму про продукцию данного завода.
Немного информации с сайта, который провозглашает, что IZBERBASH XO (таки по англицки и написано) — не просто коньяк, это истинное произведение искусства, созданное для ценителей премиального качества и утонченных ароматов. Возраст спиртов не менее 10 лет. Выдержка заявлена в дубовых бочках, что придает напитку уникальные оттенки засахаренных фруктов, шоколада и пряных трав. Обволакивающий и мягкий вкус с тонкими смолистыми и фруктовыми оттенками оставляет долгое послевкусие … Одним словом вкусно пишут, но надо посмотреть. Чем и займемся.
С немалой долей опасения и с неподдельным интересом переходим к процессу изучения напитка, поминая, что прошлый раз я (думаю и не я один) готов был залить (правда Избербаш КВ) жидкость из бутылки в омыватель сразу после снятия пробки.
Представление. Интересная бутылка. Симпатичная фирменная черная коробка, качественная с отличной полиграфией. Про себя замечаю, что внешне даже тянет на подарочный экземпляр. У меня емкость 0,5 л. И бутылка довольно тяжелая. Розлив 5 декабря 2024 года
Изучаем этикетки, но тут, конечно, дорого-богата (ведь премиальная коллекция) тиснение золотом, но зачем же на прозрачной пленке. Без косого освещения совсем не читаемо. Но информации достаточно. Однако ни о какой «премиальности» упоминания нет.
Урожай до данным контры 2012 года. Моносорт винограда Ркацители, выращенный в Республике Дагестан. Производитель говорит о выдержке не менее 10 лет
Смотрим состав, там все по классике, дистиллят, вода, сахар, сахарный колер. Крепкость стандартная.
Наливаем, но вначале осматриваем укупорку. А она с фирменным гербом, язычком, толстая алюминиевая фольга. А пробка под такой красотой – ну полное безобразие, просто кусок пластмассы, совсем не премиальное и изысканное.
Вязкость напитка довольно высокая, цвет золотисто-темного янтаря, напиток прозрачный с блеском. Тут он меня просто порадовал, приятный глазу колер, ранее была темно-дегтярная жижа, а тут все по-взрослому.
Запах. Он слышен издали. При том образует комбинацию армянского с дагестанским и немного фанагорийского и французского (ну почти Торрес). Поясняю, в запахе есть сухо фруктовая нотка, но не доминирует, забивая все, как в Кремлине. Есть дубовая тема, но это не брутальность Нарын-Калы, а аккуратное подача, также присутствуют ароматы фруктово-цветочный и немного кислой розы напоминая о Шаранте и Кубани. Я признаюсь не то, что удивлен, а ошарашен таким проявлением напитка в начальной ценовой категории. В бокале ароматы ярче, четко солируют сухофрукты, добавляются специи, немного дуба (именно дуба, а не прелой деревяшки), цветочность во всех проявлениях уходит на второй план. Спиртуозности нет, сивушных нот нет. Запах цельный. Подозрения на химию в составе полностью отсутствуют. Со временем в сухофрукты добавляются сладко-бальзамные нотки, шоколад, прокручивание возвращает в аромат цветочную тему. По своему профилю этот напиток никак не напоминает, рядовую современную отечественную ординарку. У меня сразу происходит корреляция с воспоминаниями об ароматах наших (российских и иже с ними) напитков на рубеже двухтысячных годов, когда все делали по старым правилам.
Вкус. Помня прошлые опыты, начинаю очень аккуратно, но малая доза разве что показалась немного суховатой, однако отторжения не вызвала. Успокаиваюсь и продолжаю. Итого напиток гармонирует с запахом, но восторг как последний не вызывает. Скажу сразу, пить это можно. Напиток мягкий, нет ни жжения рецепторов, ни запредельной сухости или сладости. Солируют сухофрукты, но не чрезмерно до приторности, а то что ИМХО нужно, вкупе к ним идут простенькие специи-пряности и небольшая горчинка. Горечь явно не дубовая, а скорее виноградной косточки. Послевкусие среднее фрукты, специи, легкая, а вот тут более дубовая горчинка. Ловлю себя на мысли, что ничего зацепившего и отторгающего в этом напитке нет. (для воинствующих оппонентов поясняю: после этого померял температуру и давление – полностью здоров, но ведь смог это написать про напиток потенциально с нижней полки).
Итого. Это один из немногих отечественных коньяков десятилеток, который можно пить. Будет приятным как коньячок под шашлычок, и не надо от него требовать сверхзадач – его предназначение банкет. Для меня он еще и определенная доля ностальгии, но гипотетически, при выборе между современными Ахтамарами, Винтажами, F-style и прочими Каспиями и 12/13 Дагестанами, я бы отдал предпочтение Избербаш ХО.
Потребительские выводы. После старта на рынке было дешево, т.к. у поллитровой бутылки ценник ранее был немного более тысячи рублей (такое еще можно найти). В 2026 году продавцы задрали стоимость этого напитка выше полутора тысяч, а в этом диапазоне бал правит Торрес.
Enjoy and be happy. Now everyone knows what cognac is.
Уважаемый читатель, напоминаю, у меня есть собственный канал Дзен - Алекс Именинный называется . Там материалов гораздо больше.
1) Какой сидр вам понравился больше всего из перепробованных?
2) Напишите пожалуйста ваш топ3 яблочного напитка.
3) Ну и интересно, какой сидр победил в номинации «Позор» на яблочном фестивале?
Отчетный ролик с Российского сидрофеста.
Публика - молодая, местами фриковатая, но очень атмосферная.
Сидры - очень молодежный продукт, однозначно: легкий, диетичный, не требующий соленых или жирных снеков.
Мне мероприятие понравилось и по сути, и по организации. Для себя тоже пару моментов взяла, как использовать возможности этого помещения в будущем.
Так что с удовольствием заношу себе в копилку новые знания и эмоции (и фирменный бокал 😆), и с удовольствием буду посещать «яблочные» фестивали в дальнейшем.
В начале осени 1978 года нас отправили в район Пестравки. Там начинали класть в траншею первую амироновскую трубу. Труба изначально импортного происхождения, но к тому времени Советский Союз тоже научился изготавливать. Металлический сердечник 3-4 мм диаметром. Внутри бетон и снаружи из бетона, чтобы металл не ржавел.
Первый на очереди прокладки был совхоз Майский. Нас поселили в деревню. Такое место хорошее. Представляете себе: подъезжаешь и направо на горизонте видно лес, можно пешком дойти. Дома стоят на берегу озера.
В то время уже была тенденция на укрупнение поселений. Чтобы дома стояли не где попало на отдаление друг от друга, а более компактно. Государство могло взять площадь не в самом хорошем для проживания месте, например, на бугре под продувающими ветрами. Настроить там кирпичных домов и всех жителей деревни переселить.
Поэтому для меня место было очень хорошее. Нашу бригаду из Самары заселили в большой деревянный брошенный дом. Спали на полу в ту теплую осень. Ездили до работы на отрытой вахтовке (типа ГАЗ или ЗИЛ). Автобусов не хватало и такой грузовик с деревянными сидениями – вполне удобный транспорт. Курсировали они как маршрутный пригородный автобус.
Так как работали на экскаваторах в основном одни забулдыги, чуть ли не отбросы общества, наша поездка с объекта до Самары занимала около 2 часов. Надо выпить – остановимся, на ходу как пить? Нальешь в стакан – плескается. Выпили и поехали дальше.
Среди рабочих был один мужчина, самый нормальный, лет на 10 меня старше. Говорит мне:
-Выпей
-Да я не хочу
- У меня день рождения, выпей за мое здоровье. Мы тебе и машину остановим, выпей только
Водку на работе постоянно предлагали. Пьяные не могли терпеть рядом с собой трезвых. Если ты не пьешь они себя чувствуют неполноценными. Да и интерес есть трезвого подпоить.
Меня еще, вдобавок, считали интеллигентом. Самый юный, в очках, читаю постоянно. Пока остальные пьянствуют я с книгой.
Не останавливая вахтовку, взял бутылку и из горла запрокинул досуха. Вот так интеллигента зауважали, сразу отношение изменилось ко мне.
весь стишок - не влез
кому интересно - найдёт в Автор Тудей
