Победитель конкурса домашнего пивоварения BrewCom в номинации «Точно в стиль» 2024, домашняя пивоварня SpellBrew.
Уже при открытии банки чувствуется плотный хмелевой аромат, который буквально выпрыгивает из неё. В аромате цитрусовые ноты, грейпфрут, апельсиновая цедра, немного лайма. За ними подтягиваются более мягкие тропические оттенки вроде манго и маракуйи, а в фоне чувствуется лёгкая хвойность и травянистость. Букет довольно насыщенный и многослойный.
Во вкусе пиво раскрывается постепенно. Сначала появляется сладость, которая создаёт основу и буквально за секунды сглаживает агрессивность хмеля, но в то же время заметно выпирает. Затем в середине вкуса начинают доминировать цитрусовые и тропические оттенки, а ближе к финишу приходит уверенная и довольно продолжительная горечь.
Тело у пива среднее, карбонизация умеренная, поэтому пьётся оно довольно легко. Баланс очевидно смещён в сторону хмеля, поэтому любителям мягких и легких сортов такое пиво может показаться слишком интенсивным.
В целом «Шизохмелия» это яркий представитель данного стиля, ароматная, насыщенная, немного дерзкая неипа. Единственный минус по мне, это чересчур выпирающая сладость, но в остальном всё отлично.
Оценка 3,75 из 5, брал за 450 рублей.
Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+ в наших:
Знаете, есть такие вещи, которые должны работать безотказно. Как старый армейский нож, как керосиновая лампа, как мой друг-сосед Вася, который всегда составит компанию если вдруг надо. А также безотказно на меня действует появление ранее не пробованных релизов из линейки пива, про которое я писал.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Про эти творения в стиле гозе от 4BREWERS я писал не раз. И не два. Даже придумал им название «Овощные монстры». Каждую баночку это серии «украшает» овощ с разной степенью криповости и хтоничности. На вскидку я пробовал уже более десяти сортов этой линейки. И насколько я помню, в последнем обзоре я обещал больше к ним не возвращаться.
И я вас обманул. И себя тоже, ведь это обещание я больше давал себе. Хотя это как посмотреть, обманул или нет. Я обещал перестать пить гозе от Четырех Пивоваров сделанные из овощей! А сегодня про пиво со вкусом корнеплодов! А первое вообще – корень травянистого растения! Так что по сути никого я не обманул и так же честно расскажу про пару пива со вкусом корешков.
Имбирь Богатырь
Sour - Other Gose
Фото из личного архива автора
5% ABV N/A IBU
Знаете, в этой линейке мне отдельно нравится описание пива на Тапке (Untappd). Зто всегда коротенькая история-страшилка про характер монстра с этикетки. И вот что написано про сегодняшнего «богатыря»:
Гозе с маринованным имбирем, базиликом и кориандром. Специально для второго дня рождения паба 4BREWERS МСК.
Вот это поворот. Такого бедного и скучного описания я не ожидал. Хотя если честно, то и этикетка выглядит как будто на «Ладно и так сойдет» делали. Хотя может спешили к празднику их изготовить. Не знаю, я там не был /парадоксально, в баре Четырех Пивоваров был раза три, а в Москве уде второй год никак не доберусь/, а пиво покупал в одной из пивотек.
На вид — светлый янтарь, но какой-то больной янтарь. Знаете, когда солнце садится за горизонт в промзоне, оно дает точно такой же грязно-медный отблеск, с мутностью химозных облаков.
В ароматике название обещает имбирь. Имбирь действительно есть. Но он пришел не один, а привел с собой толпу друзей и знакомцев. Картон. Металлическая стружка. И какой-то навязчивый запах старой, слегка подопревшей деревянной бочки, в которой забыли вымыть полы. Это скорее ароматика богатыря, чем имбиря. Или имбиря, который нашли в кармане куртки, пролежавшей на балконе с прошлой зимы. Был у меня один раз такой прецендент…
Во вкусе это пиво не хочет быть пивом. Оно хочет казаться чем-то большим. Но не может.
Имбирь здесь ведет себя не как богатырь, а как капризная барышня. Сначала он стесняется, стоит где-то в уголке солода. Потом, на послевкусии, внезапно бьет тебя по горлу, но бьет не кулаком, а мокрой тряпкой. Острота есть. Но она не живая, жгучая, как у настоящего корня. Она плоская, аптечная. Тело жидкое. Пьется как вода. Но при этом оставляет после себя странное маслянистое чувство на губах. Хочется проверить, не залили ли производитель туда ложку растительного масла.
В послевкусие наконец то немного проявляют себя базилик. Просто робко поднять руку, чтобы всем сказать, что уходит из пива. И уходит, оставив нас наслаждаться горькой оскоминой.
Я большой фанат пивоварни 4BREWERS. И первый раз мне не зашло их пиво от слова совсем! Не исключаю, что просто торопились выпустить к дате и поэтому вот так всё и произошло.
Морковка На Стажировке
Sour - Other Gose
Фото из личного архива автора
4.5% ABV N/A IBU
В пользу версии про спешку выпуска Имбиря говорит и то, что про Моркву на Тапке есть забавное описание:
Насыщенный светлый кислый эль. Сочный, слегка острый вкус корейской морковки, немного соли и пряные специи.
Настоящими чудовищами не рождаются. Ими становятся, и помогает в этом Офис Монстров. Но туда не так-то просто попасть, даже если ты молодой, амбициозный и инициативный. Каждый соискатель должен научиться ориентироваться в огненной геенне документов и подружиться со всеми головами трехголового секретаря (одна из них всегда не в духе, но какая?). И, конечно, найти свое место в очереди к кулеру. Как же справится с этим ужасом перспективная, но застенчивая Морковка? И услышит ли заветное "Добро пожаловать в ад" вместо "Мы вам перезвоним"?
Вот, нормальная стори от Четверки Пивоваров! Сердце успокоилось и перейду к самому пиву.
На вид пиво насыщенно оранжевое. Не просто оранжевое, а оранжевый с отливом мандарина. Мутноватое, тревожное, с редкими пузырьками, которые поднимаются на поверхность с огромным нежеланием, как стажер на планерку в понедельник 8 утра. Пена осела мгновенно.
В ароматике отчетливо слышен запах морковки по корейски. Я, честно говоря, не знаю состав пряностей, которые идут в это блюдо, но владимирцам удалось уловить его. Есть правда легкий намек на жесть в ароматике, но она легкая и плохо уловимая.
Вкус свежий, но при этом плотный. Первая ассоциация — это сок от морковки по корейски смешали с лагером. Во вкусе нет морковки как овоща. Я по непонятной причине ожидал вкуса морковного сока с пряностями, но не угадал. Это пряное, вполне себе гастрономическое пиво-гозе.
Послевкусие короткое, немного острое и самую малость затхлое. Как, уже упомянутая не раз, корейская морковка из сети магазинов у дома, которую вы купили, не проверив дату изготовления.
Но если отбросить мелочные придирки, Морковка я считаю с блеском пройдет стажировка. Очень приятный напиток, если вы такое употребляете.
Почему-то мне кажется их поток не закончен. Вкусы становятся предсказуемые, а генерить название ваще не сложно. Вот на вскидку: «Том Ям катись к воробьям», «Томаты Черри они вам не помидоры», «Пиво Репа – это нелепо».
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Алк 6%; Стиль - Портер; Производитель - Marvelboy & Let Me Brew
Коллаборация двух молодых и амбициозных пивоварен Marvelboy и Let Me Brew ! Замурррчательный предзапретный портер с хлебно-бисквитными тонами.
Что означает "Pre-Prohibition" я не знаю, но вот whiskey-porter в названии выглядело очень заманчиво.
Из чего-то близкого по смыслу я пробовал только JAWS: Smoky Island. Но торфяной виски в его вкусе меня, мягко говоря, не порадовал)
Тут же несколько другая история получилась:
По виду черный классический портер, практически не пропускающий сквозь себя свет. С хорошим уровнем карбонизации, создающим быстро оседающую пенку.
По аромату пиво классное. Немного аккуратного виски, легкая солодовая сладость, жженка и кофе от портера. Ароматика 9/10
По вкусу... я бы сказал пустовато. Может, я просто привык к более насыщенным стаутам, поэтому тут мне показалось пиво водянистым. Не плотное, не насыщенное. Во вкусе виски вообще нет. Есть только немного жженки и... все. Как будто взяли другой хороший вкусный портер и разбавили его водой.
Выглядит как интересное пиво, пахнет как интересное пиво, по смыслу вкусно, по сути - пусто.
Внезапный камбэк с новинкой, от некогда мастодонтов русского крафта АФбрю.
В бокале пиво выглядит очень аппетитно, насыщенный золотисто-янтарный цвет, плотная белая пена.
Из бокала валят тропики, манго, маракуйя, ананас. Чуть позже начинают проявляться виноградные нотки. Аромат яркий, сочный и очень насыщенный.
А вот со вкусом какая-то непонятка, яркая сладость в совокупности с сильной горечью бьют по рецептопам, что невольно начинаешь морщиться. Присутствие тропиков во вкусе так же ощущается, но больше как одеколонистость. Градус чувствуется, но не доминирует.
Финиш долгий, горьковато хвойный. После глотка во рту остаётся неприятная парфюмная нотка.
Вердикт: камбэк провалился! Да, красивый дизайн этикетки, хороший набор хмелей, но не докрутили, в результате чего вместо тройного вест коста, мы получаем тройной одеколон "Красная Москва". Печально осозновать, что от старожил русского крафта, остался лишь крутой фестиваль, а вот на пиво ребята забили.
Оценка 3.25 из 5, брал за 400 рублей.
Обзоры на пиво, пивные мемы и новости в нашем ➡️ Телеграм и Максе
Как же человечество любит вешать клише. Вот раньше было лучше было два поколения, условные Отцы и условные дети. Сейчас каждому поколению с разницей в лет 10 придумывают новое название. И только я привык, что я из поколения Х, как не давно вычитал новое обозначение – поколение Meh. Это тот возглас «Мэ-э» которой присущ Гомеру Симпсону. В нем усталость, разочарование и отсутствие энтузиазма. А ведь было время, и мы зажигали. Парадоксально, но под музыку, которая снова вернулась через пару десятков лет спустя.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
В 1991 году первые строчки хит-парада музыкального журнала Billboard занимали такие исполнители как Bryan Adams, Roxette, Michael Jackson. И самая рокенрольная группа в первой 10-ке – Scorpions. А уже в 1992 году лучшим альбом года становится Nevermind, от малоизвестной широкой публике группы Nirvana из Сиэтла.
Феномен этой группы для меня был всегда загадкой. Первый, дебютный альбом записан в 1989 году. Второй альбом сразу же взлетает на первые строчки хит-парада. Третий альбом становится последним. 8 апреля 1994 года лидер группы Курт Кобейн пополнил Великий Ансамбль На Небесах и Клуб 27.
Я до сих пор помню первые впечатления от музыки группы Nirvana. Я ее охарактеризовал бы как музыка, которая идеально подходит, чтобы биться головой об стену. Но делать это радостно. Сейчас я бы дополнил: «А потом жить дальше, сказав Nevermind». Ведь это слово можно перевести не только как «неважно» но и как «Да пофиг!». Убийца Курта Кобейна мертв, жизнь продолжается.
И преподносит сюрпризы. Примерно в десятых годах уже этого века, следующее поколение стали снова фанатеть от этой музыки! Ну конечно не обошлось без глупости молодого поколения. Была такая цитата, растиражированная сайтом Башорг /если, конечно, не изменяет память. Все-таки я поколение Хэ, память тоже уже стала хэ/: «А что это за куртка Бейна о которой все говорят? Где ее можно купить?». Но вроде все уже уяснили, что это за куртка и что за музыка. А футболки с надписью Nirvana и «мертвым» смайлом до сих пор не вопрос купить.
Поэтому я нисколько не удивился, встретив пиво Nevermind от пивоварни GANZA. Сварено оно в коллаборации с воронежской контрактной пивоварней KarKas /понятия не имею кто это, но nevermind/. На этикетке видна мужская фигура в известной полосатой кофте, лицо закрыто волосами. Респект кстати. Юридически нет нарушений авторских прав, но всем понятно кто изображен.
Nevermind
IPA - Imperial / Double New England / Hazy
Фото из личного архива автора
8% ABV 30 IBU
Ароматика, конечно, не smells like teen spirit. Хотя кто сейчас знает, чем пах женский дезодорант «Teen Spirit» которым пропах в те времена Курт!? А у этого пива тонкий, почти интеллигентный шлейф. Цитрусовые ноты — не апельсиновый взрыв как ожидается от сочетания хмелей в составе, а скорее цедра лайма. Легкая хвойная прохлада. Что-то травянистое, свежее. Это не аромат бунта. Это аромат человека, который уже побунтовал, устал и теперь с наслаждением сидит в собственной, наконец-то тихой, квартире. Это пахнет не андеграундом 90-х, а осознанным выбором остаться дома в пятницу вечером с возгласом Meh.
Первый глоток — вкус обманчиво простой, мягкий, с легкой зерновой сладостью. И вот тут, ровно на середине, как знаменитый сбив ритма в «Come As You Are» /обожаю эту песню!/, врывается она. Хмелевая горчинка. Не та, что рвет рецепторы в клочья, а тонкая, стильная, с нотками грейпфрута и сосновой смолы. Она не орет, как Курт в микрофон. Она говорит низким, спокойным голосом: «Ты думал, будет просто? Не будет. Вкус, как и жизнь, имеет сложность. И горьковатое послевкусие. Прими это». Nevermind думаешь ты и допиваешь банку одноименного пива.
Ну а закончить хочу грустной нотой философии. Курт Кобейн был практически одержим физиологией человека, особенно процессами беременности и родов. Оформление альбома Nevermind навеяно модой тех времен на роды в воде. Для обложки использовалась фото сына друга фотографа Элдена Спенсера. На ней голый малыш как бы плывет за долларовой купюрой, весящей на рыболовном крючке. Кстати, многие магазины отказывали в том, чтобы выставлять альбом с этой, по тем /или по теперешнем тоже/ временам смелой фотографией. «Если вам такое кажется оскорбительным и непристойным, то вы латентный педофил» — официально ответил им Курт Кобейн.
Но недавно мальчик с обложки, который давно не мальчик, а вполне себе уже взрослый мужик, подал в суд на музыкантов и лейбл Nirvana. Его якобы использовали в съемках детской «порнографии» и пара миллионов сможет вылечить его детскую травму. Иронично, но так он и подтвердил, что малыш с фотографии как начал плыть за длинным долларом, так и продолжает видеть только его перед своими глазами.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
По названию понятно, что вдохновение здесь пришло из вьетнамской кухни, а точнее из знаменитого супа фо бо. И да, это не метафора. Пиво действительно пытается передать вкус и атмосферу тарелки горячего пряного бульона, только в формате крафтового пива.
В бокале мутноватый напиток светло-соломенного цвета, лёгкая пена, ничего сверхъестественного.
Аромат напоминает кухню азиатского ресторана, в нос бьют имбирь, кинза, чеснок, лук, пряности и лёгкая бульонная нота. Есть ощущение соевого соуса и остроты, как будто где-то рядом только что собирали тарелку фо.
Во вкусе напиток раскрывается полностью: мягкая молочная кислинка от базы, лёгкая солоноватость и почти полное отсутствие горечи. Но поверх этой базы накладывается целый набор специй. Имбирь даёт остринку, кинза травянистость, а чесночно-луковые ноты создают тот самый эффект «бульона». Карбонизация усиливает ощущение «жидкого, но пряного блюда», а тело остаётся лёгким, поэтому пьётся всё довольно быстро и вкусно.
Итог: понятно, что «От фо бо и специй никуда не деться» это не пиво в классическом понимании, это крафтовый кулинарный концепт, и оценивать его нужно так же. Однозначно рекомендую попробовать хотя-бы единожды, а дальше, уже зависит от вашего вкусовго восприятия. Лично я такое люблю, могу и под еду выпить, могу и просто под закуску.
Оценка 4,25 пивных кота из 5😺 . Брал за 380 рублей.
Алк. 7%; Стиль - New Zealand IPA; Производитель - Big Village
Праздничный Хейзи АйПиЭй с увесистой долей овсяных и пшеничных хлопьев, преправленный щепоткой лактозы охмелённый свежими гранулами новозеландского трио Motueka/Riwaka/Cascade NZ Коллаб на пятилетие "Dolphinwolf"
Из-за того что холодное время года только-только готовится к тому, чтобы закончиться, в организме решительно не хватает витаминчиков. Поэтому мне грезится найти ту самую - фруктовую, плотную, не горькую Хейзи-Джуси-НЕ ипашечку, которой можно было бы восполнить свой витаминнодефицит.
В этот раз в бокал попалась относительно новинка (всего-то месяц назад в тг анонсированная) - ипа с киви на этикетке от Биг Вилаж.
В бокале выглядит бледновато (не то что на маркетинговых материалах), мутная. Пена стойкая, густая.
Во вкусе сразу раскрываются цитрусы и немного цветов. Алкоголь тихонечко прячется за хмелями, практически не отсвечивая. Плотное питкое тело и... неприятное послевкусие.
Дело в том, что легкая горечь несколько смешивается с каким-то привкусом то ли грецкого ореха, то ли овсянки. И из-за того что не понять что это, ощущается очень странно.
Но если привыкнуть к этой по-плохому странной горчинке, то пиво становится просто отличным.
Минусы - одной баночки из-за легкости пития становится маловато. А еще киви только на этикетке, но не во вкусе.
