Набрела на пост чайные битвы, посмеялась (с тех "друзей-гурманов").
И с того, как любят многие ненашенское. Нет, прикола/интереса ради - почему бы и... да? Но русские чайные традиции не хуже.
Константин Егорович Маковский - Алексеич, 1882
Самоварами, правда, уже не пользуемся (а зря! Или на даче/в деревне вполне можно устроить посиделки с попыхивающим жаром самоваром, когда получается самый вкусный в мире чай!)
Богданов-Бельский Н.П. - Новые хозяева. Чаепитие. 1913
У нас свои традиции чайные - обязательно чтобы с едой и побольше 😁 А то что ж пустые чаи гонять? Чай без вкусняшки - время на ветер!
Да и семьями большими в городах давно не собираются (тоже зря😥). Все бегом-бегом... Одиночек много... Щелкнула кнопка электрического чайника, достали пакетик чайный, бросили в кружку и готово?
В нашей семье уже почти год не пользуемся пакетированным чаем. Да, поначалу неудобно было, но человек подлец ко всему привыкает больше возни с заварниками, приходится ждать, пока заварится (а не окрасится из пакетика, в котором кто знает что).
из архива Полины
И оказалось, что не так уже сложно заваривать каждый раз новый ароматный состав (черный/зеленый/красный/ белый / с какими угодно травами, как душа сегодня просит). А еще приятно, интересно и местами даже выгодно)))
Потом понимаешь, что заварник (даже на 200 мл) может и не нужен, если на одного себя завариваешь. Есть порционные ситечки для заваривания. Например, самый простой/недорогой вариант:
для примера из инета
или такой (мне больше нравится)
для примера из инета
☕Насыпал щепотку чая/смеси, в кружку опустил, водой залил и спи-отдыхай немного замедлиться в суете 21 века и подождать процесс заваривания можно. Когда чай - это не только горячий напиток, но и 5-10 минут перерыва.
Другой вариант, многоразовый: заварить чай утром в термос, поставить у ноута/своего рабочего места и подливать в кружку горяченького по необходимости. И, как китайцы делают, можно в термос в течении дня кипяточек подливать, когда уже "7я вода на киселе"/раскрывается какой-то там вкус/послевкусие /эный пролив чая 😄
В общем, каждому стране / народу / времени - свои чайные традиции. А то, что их так много - даже интереснее, можно все перепробовать (главное, не увлечься с преклонением заморским методам).
Знаете, есть такие вещи, которые должны работать безотказно. Как старый армейский нож, как керосиновая лампа, как мой друг-сосед Вася, который всегда составит компанию если вдруг надо. А также безотказно на меня действует появление ранее не пробованных релизов из линейки пива, про которое я писал.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Про эти творения в стиле гозе от 4BREWERS я писал не раз. И не два. Даже придумал им название «Овощные монстры». Каждую баночку это серии «украшает» овощ с разной степенью криповости и хтоничности. На вскидку я пробовал уже более десяти сортов этой линейки. И насколько я помню, в последнем обзоре я обещал больше к ним не возвращаться.
И я вас обманул. И себя тоже, ведь это обещание я больше давал себе. Хотя это как посмотреть, обманул или нет. Я обещал перестать пить гозе от Четырех Пивоваров сделанные из овощей! А сегодня про пиво со вкусом корнеплодов! А первое вообще – корень травянистого растения! Так что по сути никого я не обманул и так же честно расскажу про пару пива со вкусом корешков.
Имбирь Богатырь
Sour - Other Gose
Фото из личного архива автора
5% ABV N/A IBU
Знаете, в этой линейке мне отдельно нравится описание пива на Тапке (Untappd). Зто всегда коротенькая история-страшилка про характер монстра с этикетки. И вот что написано про сегодняшнего «богатыря»:
Гозе с маринованным имбирем, базиликом и кориандром. Специально для второго дня рождения паба 4BREWERS МСК.
Вот это поворот. Такого бедного и скучного описания я не ожидал. Хотя если честно, то и этикетка выглядит как будто на «Ладно и так сойдет» делали. Хотя может спешили к празднику их изготовить. Не знаю, я там не был /парадоксально, в баре Четырех Пивоваров был раза три, а в Москве уде второй год никак не доберусь/, а пиво покупал в одной из пивотек.
На вид — светлый янтарь, но какой-то больной янтарь. Знаете, когда солнце садится за горизонт в промзоне, оно дает точно такой же грязно-медный отблеск, с мутностью химозных облаков.
В ароматике название обещает имбирь. Имбирь действительно есть. Но он пришел не один, а привел с собой толпу друзей и знакомцев. Картон. Металлическая стружка. И какой-то навязчивый запах старой, слегка подопревшей деревянной бочки, в которой забыли вымыть полы. Это скорее ароматика богатыря, чем имбиря. Или имбиря, который нашли в кармане куртки, пролежавшей на балконе с прошлой зимы. Был у меня один раз такой прецендент…
Во вкусе это пиво не хочет быть пивом. Оно хочет казаться чем-то большим. Но не может.
Имбирь здесь ведет себя не как богатырь, а как капризная барышня. Сначала он стесняется, стоит где-то в уголке солода. Потом, на послевкусии, внезапно бьет тебя по горлу, но бьет не кулаком, а мокрой тряпкой. Острота есть. Но она не живая, жгучая, как у настоящего корня. Она плоская, аптечная. Тело жидкое. Пьется как вода. Но при этом оставляет после себя странное маслянистое чувство на губах. Хочется проверить, не залили ли производитель туда ложку растительного масла.
В послевкусие наконец то немного проявляют себя базилик. Просто робко поднять руку, чтобы всем сказать, что уходит из пива. И уходит, оставив нас наслаждаться горькой оскоминой.
Я большой фанат пивоварни 4BREWERS. И первый раз мне не зашло их пиво от слова совсем! Не исключаю, что просто торопились выпустить к дате и поэтому вот так всё и произошло.
Морковка На Стажировке
Sour - Other Gose
Фото из личного архива автора
4.5% ABV N/A IBU
В пользу версии про спешку выпуска Имбиря говорит и то, что про Моркву на Тапке есть забавное описание:
Насыщенный светлый кислый эль. Сочный, слегка острый вкус корейской морковки, немного соли и пряные специи.
Настоящими чудовищами не рождаются. Ими становятся, и помогает в этом Офис Монстров. Но туда не так-то просто попасть, даже если ты молодой, амбициозный и инициативный. Каждый соискатель должен научиться ориентироваться в огненной геенне документов и подружиться со всеми головами трехголового секретаря (одна из них всегда не в духе, но какая?). И, конечно, найти свое место в очереди к кулеру. Как же справится с этим ужасом перспективная, но застенчивая Морковка? И услышит ли заветное "Добро пожаловать в ад" вместо "Мы вам перезвоним"?
Вот, нормальная стори от Четверки Пивоваров! Сердце успокоилось и перейду к самому пиву.
На вид пиво насыщенно оранжевое. Не просто оранжевое, а оранжевый с отливом мандарина. Мутноватое, тревожное, с редкими пузырьками, которые поднимаются на поверхность с огромным нежеланием, как стажер на планерку в понедельник 8 утра. Пена осела мгновенно.
В ароматике отчетливо слышен запах морковки по корейски. Я, честно говоря, не знаю состав пряностей, которые идут в это блюдо, но владимирцам удалось уловить его. Есть правда легкий намек на жесть в ароматике, но она легкая и плохо уловимая.
Вкус свежий, но при этом плотный. Первая ассоциация — это сок от морковки по корейски смешали с лагером. Во вкусе нет морковки как овоща. Я по непонятной причине ожидал вкуса морковного сока с пряностями, но не угадал. Это пряное, вполне себе гастрономическое пиво-гозе.
Послевкусие короткое, немного острое и самую малость затхлое. Как, уже упомянутая не раз, корейская морковка из сети магазинов у дома, которую вы купили, не проверив дату изготовления.
Но если отбросить мелочные придирки, Морковка я считаю с блеском пройдет стажировка. Очень приятный напиток, если вы такое употребляете.
Почему-то мне кажется их поток не закончен. Вкусы становятся предсказуемые, а генерить название ваще не сложно. Вот на вскидку: «Том Ям катись к воробьям», «Томаты Черри они вам не помидоры», «Пиво Репа – это нелепо».
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Здесь микс солодовых дистиллятов от компании Mossburn с разных винокурен региона Спейсайд, выдержанных 12 лет в бочках из-под бурбона.
На финальном этапе купаж молтов довыдержан в бочках из-под рома, привезённых с острова Барбадос из расположенной там известной Foursquare Rum Distillery в городке Сент-Филип.
Не знаю, почему на Моссбёрн не ограничились простым указанием этого факта и устроили из обычной покупки ромовых бочек церемониал с громким названием "Коллаборация", да ещё и с элементами "виски-дипломатии", разместив на тубе скрещенные флаги Шотландии и государства Барбадос. Пишут, что на Foursquare им позволили "вручную отобрать 38 превосходных бочек" для этого лимитированного релиза.
Но я особо не против разных эффектных ходов, тем более, что сам виски получился тоже эффектным, даже "стильным", передающим особое настроение: свежее и яркое, как перед полуденным зноем. И сам по себе хорош, и для какого-нибудь пляжного коктейля, думаю, в самый раз. Во всяком случае, пальмы на рисунке - к месту.
В серии Cask Collaboration компания Моссбёрн выпустила аналогичный релиз, но с другим финишем - во французских бочках из-под Кальвадоса от компании Domaine Dupont.
Компания Mossburn Distillers & Blenders, кроме прочего, владеет дистиллерией Torabhaig на острове Скай.
Mossburn Speyside Blended Malt Foursquare Rum Casks Finish 12 YO, крепость - 57,7%, не крашен и не фильтрован, бочки - (экс-бурбон, финиш - американский дуб из-под рома), бутилирован - сентябрь 2023.
На Вискибазе оценка 84+. В обзорах экспертов есть оценки и 85, и 6/10.
Свежая ароматическая древесная смола. Что-то тропическое хвойное типа кипарис, можжевельник. Свежий табак, поджаренный мускатный орех.
Присутствует тем не менее и поувесистее запашок - немного тропических фруктов и специй, чуть прелой солодовой и, вероятно, тростниковой массы - типа жмыха. В общем не без "фанка" релиз.
На вкусе сладкий с кислинкой - айва и грейпфрут, соответственно - лёгкое подвязывание и небольшая горчинка. Небольшая "косточковая" танинность.
Вновь острые пряные травы. Немного солода. Терпкий травяной вкус, типа кресс-салата или горчичного листа, перечный (душистый и белый перец). Белая смородина, яблоко, долька лайма в сахаре и с мёдом.
Спелые груши-яблоки, немного тропических фруктов.
На финише - солодовый, айвовый, грейпфрутовый, яблочный, с виноградной кислинкой и остринкой пряных трав.
Разбавил до примерно 45 градусов - "расцвёл" свежими тропическими фруктами - манго, ананас, памело плюс свежие пряные травы. Яблочко зелёное с косточкой на послевкусии.
——————
Затрудняюсь с "объективной" оценкой этого релиза. Возможно, эксперты не обнаружат в нём большой "глубины и многогранности". Но для меня этот виски из числа тех, что производят эффектное впечатление и, повторюсь, создают особое настроение и обладают собственным неповторимым стилем. Моя субъективная оценка - 87.
Алк 6%; Стиль - Портер; Производитель - Marvelboy & Let Me Brew
Коллаборация двух молодых и амбициозных пивоварен Marvelboy и Let Me Brew ! Замурррчательный предзапретный портер с хлебно-бисквитными тонами.
Что означает "Pre-Prohibition" я не знаю, но вот whiskey-porter в названии выглядело очень заманчиво.
Из чего-то близкого по смыслу я пробовал только JAWS: Smoky Island. Но торфяной виски в его вкусе меня, мягко говоря, не порадовал)
Тут же несколько другая история получилась:
По виду черный классический портер, практически не пропускающий сквозь себя свет. С хорошим уровнем карбонизации, создающим быстро оседающую пенку.
По аромату пиво классное. Немного аккуратного виски, легкая солодовая сладость, жженка и кофе от портера. Ароматика 9/10
По вкусу... я бы сказал пустовато. Может, я просто привык к более насыщенным стаутам, поэтому тут мне показалось пиво водянистым. Не плотное, не насыщенное. Во вкусе виски вообще нет. Есть только немного жженки и... все. Как будто взяли другой хороший вкусный портер и разбавили его водой.
Выглядит как интересное пиво, пахнет как интересное пиво, по смыслу вкусно, по сути - пусто.
Вопрос. Есть тут технологи производства газированных напитков? Можете объяснить, почему нельзя сделать газировку "без сахара" чтобы прямо вообще без сладости? В том числе без сахарозаменителя.
Почему не начать выпускать продукт типа "заготовка для изготовления газировки" в который НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя отдельно добавлять чайную ложку сахара или сиропа иначе получится сладкий напиток?
Вот обязательно, если запретили сахар, нужно выпускать жижу с лекарственным кисло-горьким вкусом сукралозы, ацесульфама калия и прочих аспартамов?
Заметил, что много тут на сайте тех, кто говорит, что пить виски с колой - моветон. Что парни так пьют, просто чтобы не опьянеть быстрее девушек, которые пьют что-то полегче или просто дешёвый вискарь разбавляют, чтобы пить было не противно.
Но мне именно нравится пить виски с колой, причём обязательно с сахарозаменителем. Просто нравится сочетание вкусов. Притом что совсем бурду я не покупаю — не нравится похмелье. Последний раз брал Loch Lomond Original. Разбавляю примерно 200–250 мл на литр колы (Evervess или Добрый), и на вечер мне хватает.
Дело ещё, наверное, в том, что я не люблю крепкий алкоголь, а от пива устал. Пробовал пить в чистом виде, да, вкусно, но крепко. Так что да, есть те, кому просто нравится пить именно так.
Наконец-то дошла очередь до ирландского виски The Whistler The Good, the Bad & the Smoky, который своим названием отсылает нас к известному фильму 1966 года Серджо Леоне «Хороший, плохой, злой» (The Good, the Bad and the Ugly). Причем, следы этого шедевра кинематографа прослеживаются и в оформлении релиза, а отдельно хочется отметить бутылку, которая своей матовостью изображает наполненность тем самым дымом из названия. Визуальная составляющая классная и имеет много мелких и интересных нюансов. Например, надпись "Every gun makes its own tune", что переводится как «Каждый пистолет издает свой собственный звук», тоже имеет смысл. Производитель намекает, что каждый односолодовый виски, который участвует в этом купаже, вносит свой характер и шарм.
Оформление действительно классное и запоминающееся.
О The Whistler мы подробно рассказывали ранее и останавливаться смысла нет, но для общей информации повторим, что производится на семейной винокурне Boann Distillery, основанной в 2017 году.
О виски
Бочки: из-под бурбона, а затем не менее 10 месяцев финишной довыдержки в бочках Quarter Cask, в которых до этого выдерживался торфяной виски (похоже, что Laphroaig, но точной информации нет).
Колер: отсутствует
Фильтрация: нет
Крепость: 48%
Тип: купаж солодовых дистиллятов
Срок выдержки: NAS
Дата розлива: 22.11.2022
Визуальная составляющая
Виски имеет красивый золотистый цвет. При вращении бокала образуются частые ножки, которые стекают довольно медленно. Визуально тело подвижное и маслянистое.
Цвет красивый и приятный, особенно учитывая тот факт, что краситель не используется.
Аромат
Встречает нотами лежавшего зерна и сена. Далее приходят сухие пыльные листья и заваренный черный чай. Следом появляется плавный переход в сладкую сторону, после чего ощущаются фрукты, песочное печенье, карамель, фруктовый джем, медовая составляющая и бочковая кислинка моченых яблок. Под конец уже заметно дерево, ненавязчивый пряный шлейф, легкий дым от костра и торф. Повышенный градус совсем немного чувствуется, но не мешает, а сам аромат яркий, насыщенный, приятный.
Вкус
На первом плане ощущается легкая дымность, дерево, зола, угли, торф и специи. Следом появляется медовая сладость, кондитерские мотивы, карамель и фруктовая составляющая, сменяясь чайной заваркой и пыльной сухой листвой. Повышенный градус немного чувствуется, но это лишь добавляет шарма.
Послевкусие
Выше среднего по продолжительности и схоже по ощущениям со вкусом. Имеет приятный согревающий эффект и плавно расходится по ротовой полости.
Название винокурни красуется на пробке.
Итоги
The Whistler The Good, the Bad & the Smoky — это насыщенный и интересный виски. Ему определенно пошла на пользу довыдержка в бочках из-под торфяного виски, благодаря чему дымность вышла деликатной и приятной. Повышенный градус тоже играет на руку и дополняет картину. Виски прекрасносбалансирован и отличается гармоничной структурой.
Наша оценка: 82 из 100 (аромат: 21, вкус: 20,5, послевкусие: 20,5, баланс: 20). На WhiskyBase — 82.61.
В магазинах данный виски встречается по цене в районе 4 000 рублей, однако можем точно сказать, что в той же Ладоге по акции можно поймать и за 3 000, что, определенно, отбивает каждый потраченный рубль. С этим виски можно смело провести вечер и насладиться процессом!
В очередной раз напомним, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью и к ничему хорошему привести не может. Так что если вы не рок звезда с могучей печенью, то пейте в меру и ответственно.
