Ответ на пост «МЛЯ за запечённого целиком молочного поросёнка для семейного застолья?»2
В очень далёком 2012 году мой папа, который 1949 года рождения - и шоб он жил до 146% - попросил его запечатлеть с портретом того молочного поросёнка, шо я делал на очередную годовщину своей свадьбы.
А папе на момент его тех 63 лет это был первый случай в жизни, чтобы попробовать именно молочного поросёнка.
Вы представляете радость сына, который смог папу угостить тем, чего он за 63 года не пробовал ни разу?! Я был счастлив.
И все гости были довольны и досыта. Особенно отметили нежность хруста шкурки и сочетание мяса с начинкой из грибов и гречи.
P.S. Если кто-то из папиных сослуживцев его узнал, пишите, с удовольствием передам.
Волшебная перина
Нашу подмосковную деревню засыпало снегом. Коммунальщики уже просто не справляются, надо думать, когда такое было последний раз? Товарищ сказал,что у нас ещё терпимо, а вот на Камчатке- карул. Очевидно, что этот год уже вошёл в историю по толщине снежного покрова , по количеству снежных дней , ну прочее в этом духе. Народ отвык от настоящей русской зимы, а ведь она, в действительности, такой и должна быть: снежной, морозной, с лыжами, горками , санками..., ну и, конечно, лопатами и очень актуальными сейчас снегоуборочными машинами. Мне невольно вспоминается моё далёкое советское детство: деревня, бабушка, сараи, домашняя скотина и вот такая история из прекрасного и непошлого моего прошлого.
Родители привезли меня к бабушке в феврале и оставили, потому что младший брат вновь заболел и чтобы я не заразился, меня «эвакуировали» в деревню, что было для меня большой радостью. Бабушка жила в двухэтажном деревянном доме на 12 квартир, построенном после войны женщинами- торфянницами . Квартира была небольшой, но с настоящей русской печкой с лежаком и духовым шкафом , котом по кличке Пушок и черно-белым телевизором, который ловил всего три канала. Скажете, ну что делать в деревне зимой, сидишь взаперти. Для меня это были одни из лучших моментов жизни и самых ярких воспоминаний, и сейчас вы поймете почему. Просыпаемся с утра пораньше, надо кормить животных, а до сарая узкая тропка, а снегу -выше пояса, и одному человеку их ( ведра) тащить очень неудобно, а я, хоть и малой, напросился в помощники, вот бабуля и твердит, что сразу не тащи, останавливайся , отдыхай, делай перерывы. Ведро это , наверное, по весу было раза в два легче чем я сам, тяжёлое, но я упирался. И вот, в один из дней рано утром, упражнение надо было повторить, меня поднять подняли , а разбудить забыли, вот по пути и плюхнулся я , перевернув ведро, все разлил, из-за чего сильно расстроился. Однако, бабуля, хоть она была очень строгой женщиной, быстро подбежала , схватил меня и потащила домой, раздела и посадила на печку греться, сказав, чтобы я её ждал, по возвращении будем пить горячий чай с мёдом и малиновым вареньем, а на улице все падал снег, сугробы доходили до форточки, закрывая наполовину окно, колонка , на которую люди ходили за водой, так обледенела, что надо было сильно потрудиться,чтобы набрать, а потом принести, не разлив. Не было никакого газа, водопровода, всяких там удобств, но зато была огромная деревнянная горка перед домом, которую мы так раскатали,что летели на полиэтиленовых мешках, набитых снегом, аж до самого футбольного поля. Малой я был, а уже свои были лыжи , и мы с Крестным ходили на Лисью гору кататься. Пахло вокруг свежестью, ельником, навозом, дымом из печки, и меня за сугробами просто не было видно, такая вот зимушка была и не раз от разу, а каждый год. Никаких снегоуборщиков не было- лопата и руки, и постоянно пьяный ( или с похмелья) тракторист дядя Миша, который по настроению расчищал дорогу до остановки и до завода. А вечером,я ложился на свой любимый диван, на который баушка застилала перину, опускал голову на большую подушу и смотрел в круглешок оконного стекла на мерцающие звезды, которые, как-будто разговаривали, и так мне было уютно и тепло, что быстро проваливался в сон и мне снились добрые люди, снег и волшебные звери.
Нет, это не утрачено, и в этом году зима вернула мне не только сугробы, но и то самое дорогое детское воспоминание, согрело душу. Мы живем в деревне в частном доме уже седьмой год и у нас есть и газ, и удобства в доме, тепло и уютно, и зведы так же разговаривают в тёмном, морозном небе. Остаётся малость- найти где-нибудь и приобрести настоящую перину, как в моем детстве, чтобы откинуть от себя все дурные мысли и ненужную суету, засыпать и просыпаться вновь, улыбаясь, пусть вьюга воет и снег кружит и завтра рано утром надо вновь все чистить, но есть неразрывная связь с тем далёким и прекрасным ,что давно прошло и в этом году вернулась. Наверное, это и есть счастье, которое согревает сердце в самый лютый мороз.
Попродавала последних поросят, стало легче работать, но немножко грустно...
Ну вот и всё. Всех поросят своих я попродавала. Последние три сегодня прям продала. Их вообще осенью родилось 15 штук. Я сначала их хорошо продавала, хоть и не сезон, по три тыщи за голову брали, а потом всех лучших повыбрали, и у меня девять поросят осталось, ни туда, и ни сюда. Не могу сказать, что очень хороших, ну так, ни хорошие, и ни плохие, "всякинькие".
Я взяла и цену сбавила до 2000р. Две недели тишина была, а после Нового года как давай мне звонить все подряд, с соседних деревень, и как-то быстро сразу 6 штук ушло. И осталась уж совсем мелкота одна. Я подумала вчера: "А чего я их буду продавать? Оставлю-ка я их себе на откорм, как-нибудь к весне вырастут. В мае какое-то мясо с них будет, наверное."
И вчера, только я собралась объявление снимать с продажи, так звонит одна семья.
- Мы,- говорят: - свинку хотим себе взять, не на откорм, а на размножение. Какая у вас порода?
- Да никакая не порода. Просто всего понамешано.
- А какая она величиной вырастет?
- Не знаю, если честно, какая она у вас вырастет. Кормить будете хорошо, может быть и большая вырастет. Вот если вы покупаете щенка овчарки с родословной, ну, тыщ за сорок, у заводчиков, то вы примерно представляете, какая это овчарка должна вырасти. А если вы покупаете щенка на рынке за 500 рублей у "любителя", то это может быть и не овчарка будет. Хотя, ежели кормить жирно, то можно и беспородного кота до двадцати килограммов раскормить, так что он даже ходить не сможет.
И рассказала им стишок:
- Мой щенок похож немного
На бульдога и на дога,
На собаку водолаза,
И на всех овчарок сразу.
Они поржали и говорят :
- Ну всё. Завтра приедем, ждите.
- Сами-то откуда?
- С Ярославля.
- Уууу, ближний свет прям за поросенком ехать.
- Ну, так уж вышло.
А потом, чуть попозже, звонит второй покупатель. Вот мы с ним час наверное, по телефону разговаривали, ему надо было боровка. А я ему говорю:
- Вы не успеете, наверное. Завтра ко мне другие приедут, с Ярославля. Им свинку одну надо вроде, но я думаю, что весь остаток заберут. Потому что смысла нет им с другого города в мой край за одним поросёнком переться.
- Это я-то не успею?! Успею!
И этот дяденька на самом деле уже без пятнадцати восемь был около моего дома, ещё светать только начало. Хотя ему тоже не очень близко ехать было - он с Судогодского района.
А сегодня мороз закрепчал. Я машину несколько раз грела, чтобы можно было ездить на ферму, а не пешком ходить.
Боровка дяденьке продала, ещё полтора часа трепались стояли. Я почти замёрзла вся,а он всё спрашивает и спрашивает.
Ближе к обеду и за свинкой приехали с Ярославля. А там две оставалось, и обе девки, чёрная и "сорока-белобока", они никак не могли выбрать, и в результате две и забрали.
Я довольная домой поехала. А вечером вернулась кормить свиней: глядь на пустую клетку, и грустно стало. Попривыкла уже, что они там всё время хрюкают и повизгивают. Большие не хрюкают вообще : у них всё спокойно всегда: встали - поели - легли. А мелкие суетятся, играют. Прикольные.
Теперь до конца апреля не будет поросяток у меня. А там новые родятся. Опять весело станет.



Вот такие были зверушки.












