Мой мужской ужин в пятницу!
Пятница, вечер! Готовить сегодня лень. Семья в гостях. Могу себе позволить, испить коньяку, посидеть за компом, почитать Пикабушечку!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
2
0 просмотренных постов скрыто
23 февраля без кулинарного подвига: 4 блюда для любимого мужчины
23 февраля — это день, когда хочется накормить любимого мужчину вкусно, сытно и красиво. Но есть важное условие: без восьми часов у плиты и без генеральной уборки кухни после. Праздник должен быть праздником, а не сменой повара. Хорошая новость в том, что современные многофункциональные аэрогрили серьёзно упрощают процесс. Они объединяют функции гриля, запекания и пароварки, равномерно прогревают продукты со всех сторон и сами контролируют температуру. В этих рецептах мы будем использовать именно такой аэрогриль — чтобы получить эффект ресторанного ужина без кулинарного марафона и усталости. Ниже — четыре блюда, которые выглядят эффектно, а готовятся гораздо проще, чем кажется.
Аргентинские стейки на вашей кухне
Стейк — это беспроигрышная классика. Он сытный, солидный и сразу создаёт ощущение праздника. Главное в стейке — правильная прожарка. Потому что разница между сочным мясом и сухой подошвой буквально в нескольких градусах. И вот тут многофункциональный аэрогриль с функцией гриля и встроенным термощупом спасает ситуацию.
Ингредиенты:
Стейки из говядины — 2 шт.
Соль
Чёрный перец
Немного оливкового масла
Розмарин
Как готовить:
Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до приготовления.
Слегка смажьте маслом, посолите и поперчите.
Разогрейте аэрогриль в режиме гриля.
Вставьте термощуп в центр стейка и задайте желаемую степень прожарки.
Готовьте до сигнала устройства.
Два ТЭНа аэрогриля и принудительная конвекция обеспечивают равномерную прожарку, а термощуп подаст сигнал, когда мясо достигнет нужной температуры. Вам не нужно гадать, переворачивать каждые две минуты и проверять на глаз.
Запеченная дорада с лимоном и зеленью
Рыба — идеальный вариант, если хочется баланса между сытно и легко. Дорада выглядит эффектно, готовится быстро и не требует сложных маринадов. В многофункциональном аэрогриле она получается сочной внутри и с аккуратной корочкой снаружи.
Ингредиенты:
Дорада — 1–2 шт.
Лимон
Соль, чёрный перец
Оливковое масло
Зелень
Как готовить:
Очистите и обсушите рыбу.
Сделайте несколько надрезов по бокам.
Посолите, поперчите и сбрызните маслом.
Вложите внутрь лимон и зелень.
Готовьте в аэрогриле в режиме гриля или на пару до готовности.
Равномерный прогрев аэрогриля со всех сторон позволяет рыбе пропечься без пересушивания. Керамическое покрытие чаши защищает от пригорания, поэтому масла нужно совсем немного.
Запеченный картофель с сырной корочкой
Картофель — это то, что мужчины по-настоящему любят. Можно сколько угодно говорить о лёгких салатах и правильном питании, но запечённая картошка с румяной сырной корочкой побеждает всегда. Это сытно, понятно и по-домашнему вкусно — именно то, что хочется видеть на тарелке 23 февраля.
Ингредиенты:
Картофель — 6–8 шт.
Твёрдый сыр — 150–200 г
Сливки или сметана — 100 мл
Соль
Перец
Как готовить:
Нарежьте картофель тонкими кружочками.
Выложите слоями в чашу аэрогриля, посолите и поперчите.
Добавьте немного сливок или сметаны.
Готовьте в режиме мультиповара или тушения до мягкости и румяной корочки.
Посыпьте тёртым сыром в конце приготовления
В аэрогриле сыр плавится равномерно, а картофель пропекается полностью — без сырой середины и подгоревшего дна.
Брауни с вишней — идеальное завершение праздника
Плотный шоколадный десерт с мягкой серединой и яркой вишнёвой ноткой. Не приторный, не воздушный, а настоящий — с характером. Вишня добавляет лёгкую кислинку и балансирует сладость, поэтому брауни не кажется тяжёлым. Идеальный финал ужина 23 февраля: с чашкой кофе или шариком мороженого.
Ингредиенты
Тёмный шоколад — 180 г
Сливочное масло — 120 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 100 г
Какао — 1 ст. л.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Вишня без косточек — 150–200 г
Щепотка соли
Как готовить
Растапливаем шоколад и масло до однородности, даём немного остыть.
Яйца взбиваем с сахаром до лёгкой пышности.
Соединяем шоколадную массу с яйцами, аккуратно перемешиваем.
Добавляем муку, какао, разрыхлитель и соль.
Вмешиваем вишню.
Выливаем тесто в форму и ставим в аэрогриль на режим выпечки или мультиповар при 170 °C примерно на 20–25 минут.
Важно не передержать. Середина должна остаться слегка влажной — в этом и есть весь смысл брауни. Дайте десерту немного остыть, нарежьте крупными квадратами и подавайте. Мужчина оценит. А вы оцените, что на кухне не пришлось провести весь вечер.
23 февраля — это не про подвиг на кухне. Это про вкусный ужин, довольного мужчину и ваше хорошее настроение. Когда мясо прожаривается ровно до нужной температуры, рыба остаётся сочной, картофель пропекается без сюрпризов, а десерт не требует постоянного контроля, вы перестаёте быть поваром на смене. Техника должна работать за вас, а не наоборот. Современные устройства берут на себя температуру, время и равномерный прогрев, оставляя вам главное — атмосферу вечера. И в итоге праздник запоминается не усталостью, а тем, что всё получилось легко и вкусно.
Реклама ООО «Фэлфри», ИНН: 9723177920, ERID:2VtzqvVKGzg
Показать полностью
4
Куриное филе с ананасами в духовке
Категория: #обед
Кухня: #Европейская или #Китайская
Себестоимость: ~650-700 руб. на объём
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
Куриное филе 1 кг
Ананасы - 1 банка
Сыр творожный - 50-70 гр
Сыр твёрдый (у меня дома был пармезан)
Соль - по вкусу
Специи (сушёный томат, чеснок, базилик) - любимая смесь специи - 1,5 ч.л
Масло немного смазать лист
Приготовление:
1. Филе курицы отбиваем кулинарным молотком, предварительно накрыв пищевой плёнкой (чтоб не разлетались куски).
2. На смазанный маслом лист кладём отбитую курицу, смазывает творожным сыром.
3. Сверху соль, специи, кусочки ананаса и немного сока ананаса с банки.
4. Накрываем фольгой, делаем в ней несколько проколов, отправляем в духовку на 30 минут при 130-150 градусах.
5. Убираем фольгу, посыпаем тёртым сыром и в духовку мунут на 7-10.
Готово, подаем к столу горячим.
Приятного аппетита!
Показать полностью
6
Ложная тревога
Дело было в 1993 г. на Дальнем Востоке. В те годы б/у машины в Японии покупали дёшево. Один мой приятель относился к ним чисто утилитарно - купил, покатался, разбил, купил следующую. Родители его работали в системе МВД. На пенсию уехали поближе к Москве, а квартиру в ведомственной хрущёвке оставили сыну. Вот как-то поздно вечером он приехал на хату с дамой. У машины была попорчена дверь в районе замка - не закрывалась полностью. В щель просвечивал красный огонёк в торце двери. Поскольку в доме жили только сотрудники МВД, оставить во дворе практическую открытую машину приятель не опасался, т.к. криминал обходил этот двор стороной. В квартире парочка решила замутить романтический секс при свечах. Музыку не включали чтобы не нервировать соседей - было уже поздно. И вот, в самый интересный момент раздаётся оглушающий грохот. Входная дверь вылетает вместе с косяком. В квартиру вваливаются "маски шоу" - ОМОН в брониках. Стягивают мужика с дамы, заламывают руки и кидают на пол. Из-за омоновцев в квартиру заглянули соседи и заявили : - А, это хозяин, ложная тревога. Омоновцы доложили по рации - отбой тревоги и ретировались. Бдительные соседи тоже "испарились". И вот лежит он голышом, в пыли и бетонной крошке, а в голове одна мысль - а дверь кто ставить будет ? Оказалось соседи заметили, что его машина вскрыта, а в окне какое-то мелькающее тусклое свечение. Поскольку днём хозяина не было - решили что кто-то грабит соседа и вызвали ОМОН. А так всё романтично начиналось...
Показать полностью
У Наташи ужин с любимым
На aliexpress
или на яндекс маркете
Приглашаю вступить в моё сообщество
UPD:
Реклама: ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН: 7703380158
Реклама: ООО "Яндекс Маркет" ИНН: 9704254424
Показать полностью
Сюрпризы для своей девушки или своего парня1
Вопрос такой. Является ли нормальным делать своей девушке / парню сюрпризы на праздники типа дня рождения или даты вашей пары? Ну т.е. не просто подарочек подарить и торт сожрать, а прямо вот стол на крыше под звёздами накрыть, или в планетарий отвести, конную прогулку или драку с гопниками, где в конце все начнут петь её/его имя на манер римских солдат перед боем (нет, я ничего не принимаю)
Часто ли делают такое мужчины для женщин или женщины для мужчин?
Стоит ли обижаться на парня, если он отказывается такое делать?
Ролл для покорения женских сердец – меренговый рулет «Павлова»
Кто вообще придумал, что только у мужчин путь к сердцу лежит через желудок? Девчонки же тоже любят вкусненькое. Особенно, когда вкусненькое нежное и воздушное, как танец самой известной балерины двадцатого века Анны Павловой.
Кстати, одна из версий происхождения сочетания меренги с кремом и сочными ягодами связана именно с ней – якобы кондитеры то ли Новой Зеландии, то ли Австралии, вдохновились русской примой во время её гастролей и придумали это воздушное чудо.
Представьте, парни, прошёл у вас с барышней кофейно-клубный период и вы приглашаете девушку на рюмку чая с расчётом на продолжение... Пожарили мраморный стейк, откупорили бутылку красного сухого, нарубили легкий салат из овощей и зелени, а что к чаю подавать-то будете? Неужели покупной тортик? Не, так вы её не восхитите! И не узнаете, на что способна восхищённая женщина.
Подайте ей в конце романтического ужина кусочек этого рулета, сделанного самостоятельно, с начинкой из её любимых ягод. Вот, мол, сделал сам(!), специально для тебя! Если девушка не только красивая, но и умная, можете рассказать ей про Павлову, если просто красивая, скажите, что вдохновились её нежностью, женственностью и лёгкостью походки.. впрочем, умной это тоже зайдёт, особенно, если это правда. И если девушка не восхитится, то тут можно сказать только «Беги, Форест, беги!».
И не стоит бояться, что у вас не получится сделать рулет самостоятельно. Это очень просто. Я серьёзно.
Меренговый рулет с ягодами и фисташкой
Понадобится духовой шкаф, миксер (венчик, вилка), бумага для выпечки (силиконовый коврик), нож.
Для меренги:
Яйца (С0) - 4 шт (~150 г белков)
Сахар мелкий, белый - 250 г
Соль - щепотка
Лимонный сок - 1 ч. ложка
Для начинки:
Фисташки очищенные, не жареные - 150 г
Сливки, 33% - 200 мл
Маскарпоне, крем-сыр - 250 г
Любые свежие ягоды (клубника, черешня, вишня и тд) - 200-250 г
Для украшения:
Ягоды, миндаль в лепестках
Процесс:
Не пугайтесь большого количества текста, я просто постарался расписать все тонкости.
Куриные яйца тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Отделить белки от желтка в большую и сухую миску, следя за тем, чтобы желток ни в коем случае не попал в белки.
Добавить в белки щепотку соли, взять венчик (миксер, вилку) и энергично взбить белки в плотную пену, до так называемых мягких пиков. Теперь добавить сахар и лимонный сок и снова взбить до момента, когда смесь станет пышной, гладкой и блестящей. А если поднять и перевернуть венчик, то кончик смеси даже не наклонится. Для тех, кто в теме – до устойчивых пиков. Для тех, у кого есть планетарный миксер, просто сложить все ингредиенты в чашу, выбрать самую большую скорость и поставить таймер минут на 10.
Разогреть духовку до 160°C.
Застелить противень бумагой для выпечки (вариант для эстетов: застелить фольгой, сформировав из неё же бортики, смазав фольгу небольшим количеством масла), вывалить на неё меренгу, разровнять более менее и отправить в разогретую духовку минут на 25-30. До такого себе светло-коричневого цвета.
Пока меренга выпекается, взбить венчиком сливки. Потом аккуратно вмешать в них маскарпоне, чтобы получился крем. И да, он тоже должен держать форму. Сахар тут не нужен, сахара и так дофига в меренге. Можно добавить немного ванили для запаха, можно обойтись без неё.
Извлечь противень с готовой меренгой из духовки, оставить на несколько минут, дать слегка остыть. Затем накрыть ещё одним листом бумаги для выпекания (силиконовым ковриком), потом другим противнем или большой разделочной доской и аккуратно, но довольно быстро перевернуть. Также аккуратно снять с перевернутой меренги верхнюю бумагу. Оставить минут на 15 до остывания.
Нарезать достаточно крупно ягоды (фрукты), измельчить фисташки ножом (или закинуть их в комбайн на пяток секунд).
Собрать рулет. На меренгу выкладываем и разравниваем крем, оставляя по краям, справа и слева сантиметра по 2 свободного пространства, (не забываем оставить пару-тройку ложек крема для украшения). На крем высыпаем измельченную фисташку, затем слой ягод. Аккуратно, не слишком сильно сдавливая, сворачиваем меренгу в рулет, «шов» должен остаться внизу.
По верху промазать полосу крема, посыпать лепестками миндаля (либо рубленой фисташкой), украсить ягодами и листьями мяты (эстеты могут взять кондитерский мешок с насадкой и сделать из крема розочки, волны, листики и прочие красивости). Переложить рулет путем осторожного спихивания с наклоненного противня на блюдо для дальнейшей подачи (эстеты могут перед этим взять нож и сделать рулету ровные края).
Убрать рулет в холодильник на пару часов (хотя это и необязательно в принципе, но так будет и вкуснее и форму он будет держать лучше). Хранится такой рулет около суток, поскольку ягоды свежие, но как показывает практика, хранить его никто не собирается. Утром под кофе он так же хорош!
Ну а дальше.. Вымыть кухню, приготовить свечи, натереть бокалы, ножи и вилки, мы не забыли, зачем всё это затеяли? Вынуть из холодильника стейки, чтоб отдохнули... ну сами всё знаете!
В общем, нескучного вам вечера и приятного аппетита!
Зы. Когда будете делать крем, часть взбитых сливок тоже можно оставить... на потом 😉
Ззы. Говорят, некоторые девушки не любят безе. Не понимаю, зачем тогда нужны такие девушки?
Показать полностью
4
