Всем привет! Совсем недавно я побывала в Перми и, как человек, который любит вкусно покушать, попросила сводить меня по вкусным местам города. Но в пределах слова «бюджетно», потому что много денег, чтобы шиковать, как обычно, нет, но побаловать себя всё равно хочется.
Хочу начать свой гастрообзор с чисто пермского ресторана «Чоскыт керку», который даже находится на улице Пермской. Расположен этот ресторанчик в самом центре города, в усадьбе Клавдии Токаревой. В общем, всё как у бабушки в деревне: и внутри, и снаружи — по-домашнему уютно, с ароматами только что приготовленных блюд прямо из печи, такая же домашняя деревенская атмосфера. На территории «Чо» также находятся музей и магазин с пермскими сувенирами. Загляните в них тоже, если будет желание, но цены на сувениры, как и везде, там чуть-чуть оверпрайснутые.
Меню ресторана достаточно разнообразное: даже среди традиционной кухни можно найти блюда на любой вкус. В глаза сразу бросается слово «бобрятина». К слову, в ресторане были представлены блюда из разнообразной дичи, но бобрятина — вообще что-то необычное для моего понимания. Было решено заказать самое первое, что приходит на ум при слове «Пермь», — посикунчики. Кстати, здесь отдельный лист меню посвящён только этим местным пирожкам. Взяли на пробу с бобрятиной и ассорти начинок. Лично для меня мясо бобра — очень странное и на вкус, и на запах, но попробовать для экспириенса стоит. А вот какая начинка совсем не понравилась, так это крапива. Конечно, на вкус и цвет, но для меня это слишком травянисто и не сочетается с тестом, хотя посикунчики с крапивой здесь считаются действительно местным и традиционным блюдом.
В дополнение к посикунчикам взяли коми-пермяцкую закуску и чай из травяного сбора. Закуска выглядела очень аппетитно и на вкус была необычной, а самое главное — вкусной. Рада, что удалось попробовать такое блюдо. А вот чаю следует постоять как можно дольше, чтобы прочувствовать его травяной вкус и запах по полной.
Из минусов: тяжело забронировать стол, всегда много людей, и абсолютно все столы заведения заняты. Я даже попыталась забронировать заранее, но ответ был такой: «К сожалению, у нас всё забито на три дня вперёд, но приходите, и мы вас посадим по факту наличия столов». Поэтому имейте это в виду: просто так спонтанно без брони подойти не получится, либо получится, но на совсем ограниченное время (нас пустили всего на полтора часа).
Кстати, в поддержку топика про бюджетные места: за двоих мы заплатили всего около 1500 рублей, что достаточно демократично для такого рода заведения. Конечно, здесь есть позиции и подороже, поэтому не факт, что вы так же бюджетно поужинаете, но мы приходили ради посикунчиков и самой атмосферы и остались в восторге. В итоге что могу сказать про «Чоскыт керку»: очень колоритно, традиционно, необычно и обязательно к посещению.
Ссылочка на сайт и адрес «Чоскыт керку»: https://komikuhny.tilda.ws/ Пермь, Пермская улица, 67
Дальше хочу рассказать про блинную «Сковородка». Насколько же мне нравится тот факт, что на фудкортах многих ТЦ Перми можно подкрепиться блинчиками! Очень мечтаю, чтобы так же было и у нас в Екатеринбурге.
В меню «Сковородки» есть как сладкие, так и сытные блины. Также есть салаты и супы, но меня они мало интересовали. По ценам: все блины стоят в районе от 200 до 380 рублей за блин. Если честно, я вообще не ожидала многого от этой блинной: ну блины и блины, я что, никогда блинов не ела?! А потом получилось так, что почти каждый день мы ходили за блинчиками именно в «Сковородку». Но блинчиками их называть, конечно, нельзя — это БЛИНЫ. Меня действительно удивили размер порции и количество начинки: с одного такого блина можно досыта наесться. Моими любимыми начинками стали жюльен и творожный персик. Обязательно к сытным блинам заказывайте дополнительно чесночный соус — он здесь нереально вкусный, насыщенный, натуральный, вообще не пожалеете, если потратите 50 рублей на этот соус.
Из минусов: от места к месту готовят по-разному, даже несмотря на то, что это сеть и у них существуют свои стандарты, но в конце концов их готовят люди. Так, самые вкусные блины для меня были в ТРЦ «Планета», может быть, там их готовят с особой любовью. Ещё из недостатков — это ожидание, особенно если есть очередь, но я думаю, это издержки приготовления блинов. Кстати, у «Сковородки» есть доставка, но цены там выше, чем в физической точке, так что имейте это в виду.
Как итог: «Сковородка» — отличная альтернатива типичному фастфуду по типу «Бургер Кинг» или «Ростикс». Вместо бургера сходите, поешьте блин — останетесь такими же довольными и сытыми.
Немного расскажу про кофейню Monkey Grinder, которая тут почти на каждом шагу. Позиционируют себя как самая первая кофейня в Перми и держат высокую планку в плане качества и вкуса кофейных зёрен. Есть свой мерч и дрипы. Я не большой любитель кофе и не разбираюсь в зёрнах, обжарках или сортах, поэтому моё мнение, возможно, слишком субъективное, но всё же не могу не поделиться.
Monkey Grinder — действительно неплохая кофейня, цены средние, дизайн интерьера — современный. Много точек по городу. Есть как обычный кофе, так и разнообразные рафы и другие кофейные напитки. Большой выбор альтернативного молока, и тут оно действительно альтернативное, а не как В Дуо у нас в Екатеринбурге... Различные добавки можно добавить к абсолютно любому напитку, моя самая любимая — сырная пенка. Конечно же, есть сезонные предложения. В общем-то, неплохо, но ничего необычного. Будет время и желание — забегайте, тем более что оно тут на каждом шагу, а если не будет желания — зайдёте в другой раз.
Ссылочка на сайт кофейни: https://monkey-grinder.ru/
И последнее, но самое важное — это шаурма и шаверма. Мне довелось попробовать эту пищу богов в нескольких местах, и вот мой личный топ.
Первое и безоговорочное место для меня — это кафе «Софья». Здесь есть шаурма и шаверма на любой вкус. Большие порции, сочное мясо, классный соус, нереально вкусные помидоры. Точно не пожалеете, если заглянете сюда. У них физическая точка около центра города с большим количеством посадочных мест, поэтому можете взять как с собой, так и поесть прямо там. Мой совет — заказывайте стандартную шаверму.
Ссылочка на сайт и адрес: https://shawarmaland.ru/ г. Пермь, Борчанинова, 5А
И второе место в моём скромном топе занимает «SHAURMA №1». Но мне там понравилась не сама шаурма, а чиабатта. Вкусное сочное мясо, какой-то интересный соус — не майонезный, и его в меру: не много и не мало — достаточно. Много точек по городу, но опять же от места к месту готовят немного по-разному. Очень советую там попробовать чиабатту или стандартную шаверму.
У них нет официального сайта, но скажу, что самая вкусная чиабатта была на Парковом проспекте.
Подводя итог своему гастрономическому путешествию по Перми, могу сказать одно: этот город умеет удивлять через еду. Здесь есть всё: от аутентичной коми-пермяцкой кухни с бобрятиной и крапивой до современного фастфуда, который хочется есть каждый день.
Главное открытие — Пермь не страдает отсутствием вкусных и при этом бюджетных мест. Можно шикануть в колоритном ресторане в центре, а можно объедаться блинами с жюльеном в обычном ТЦ — и оба варианта оставят гастрономический оргазм.
Особенно порадовало, что местные сети действительно стараются: «Сковородка» кормит блинами размером с лицо, Monkey Grinder держит марку «первой кофейни», а шаурмичные бьются за звание лучшей сети. Пермь — это город, где хочется есть и есть, не боясь за кошелёк.
Единственное, к чему нужно быть готовым, — это к очередям и ажиотажу. Пермяки любят покушать не меньше моего, поэтому бронировать столы и ждать свой блин придётся учиться заранее.
Саммари по тексту, для тех, кто не любит много букв:
«Чоскыт керку» — must-visit для любителей аутентичности. Коми-пермяцкая кухня, посикунчики с бобрятиной и крапивой, атмосфера деревенского дома. Но бронировать стол нужно минимум за три дня.
Бюджетно поесть в центре реально. За ужин в ресторане с традиционной кухней мы отдали всего 1500 рублей на двоих — вполне демократично.
«Сковородка» — главная блинная Перми. Огромные порции, вкуснейшие начинки (жюльен и творожный персик — топ), а чесночный соус — отдельный вид наслаждения. Лучшая точка — в ТРЦ «Планета».
Monkey Grinder — для кофеманов, но без вау-эффекта. Неплохой кофе, большой выбор альтернативного молока и добавок, но ничего выдающегося. Зайти можно, если окажетесь рядом.
Шаурма в Перми — отдельный вид искусства. Кафе «Софья» — безоговорочный лидер с сочной шавермой и большими порциями. А в «SHAURMA №1» лучше брать чиабатту — она там божественная.
Сети есть, но качество плавает. И в «Сковородке», и в «SHAURMA №1» от точки к точке готовят по-разному. Ищите свои любимые места методом проб.
Пермь — гастрономический рай для бюджетных туристов. Здесь можно питаться вкусно, разнообразно и недорого каждый день. Главное — знать, куда идти. Теперь вы знаете!
