Публикуем выгодные скидки в TG: t.me/kuponom

А также в MAX

Вчера так захотелось под вечер чего-нибудь творожного, уговорила младшего помочь все смешать👌

Нечто среднее между запеканкой и чизкейком, но для последнего нет бисквитной или песочной основы и мало сахара.
А для творожной запеканки очень уж нежная структура - потому что используется не творог, а творожный сыр.

Ингредиенты:

Сливочный творожный сыр - у меня был альметте, но можно, конечно, любой использовать. 350-400 грамм.
Сметана - 400 грамм
1 яйцо
2 ст ложки сахара
2 столовые ложки муки

Все смешали до однородности, получается масса типа густой сметаны.
Выложили в форму и запекала час на 120° - сильный огонь не нужен, если не нужна темная корочка. Мне не нужна.
Консистенция получается как суфле. В идеале надо дать остыть.

Конечно, есть вариации.
Можно сделать песочную или бисквитную основу и вполне получится чизкейк. Сыр поменять на творог - запеканка.
Заменить сметану на йогурт или 33% сливки тоже можно - повлияет на вкус и цвет - но несущественно, просто дело вкуса. Мне нравится со сметаной.
Добавить больше сахара - тоже будет больше похоже на чизкейк

Одним словом, рецепт простой и универсальный, как конструктор лего)) можно экспериментировать.

Тайны муссонов
Муссоны в max

Публикуем выгодные скидки в TG: t.me/kuponom

А также в MAX

Всё просто: 260гр муки, 2 яйца, 8 ложек йогурта или кефир, 8 ложек растительного масла, сода, щепотка соли, 100гр сахар, 100гр ягод, ~45 минут в духовке 180°

Привёз с собой в Германию из Узбекистана 30 лет назад хлебную форму с нашего умирающего тогда хлебзавода (там товарищ работал; количество выпечки сокращали, удаляя лишние формы из цепи). До сих пор служит. Хлеб пеку для души, по настроению. Пробую разные сорта муки и рецепты. На втором фото - премиальные бренды, а разницы - никакой. Никогда бы не купил сам (большая - 120 Евро, поменьше - 60-70) , но сестра жены "спекулирует" таким вот "добром", иногда и навязывает ей это всё! Тем более во Франции (живём недалеко) - этого добра (других марок, но того же качества) намного больше и дешевле - французы любят такие вот гончарные изделия и так же готовят в них различные тушёные блюда и запеканки.