Ответ на пост «Про молоко. Или почему из-за избытка молока не падают цены»2
Это для свидетелей молока па двацть от фермера.
0 просмотренных постов скрыто
1 кг пельменей дома. Что-почём?
Люблю готовить. Нравится, прям. Иногда заморочиться том-ямом каким-нибудь, а иногда просто забабахать пельмешек.
Пельмешки, м-м-м-м. Это раньше вот, папа привез из столицы раз в полгода и - счастье. Ну или когда дома (еще реже) мама лепит, и ты делаешь вид, что помогаешь.
Не то, что сейчас. А сейчас что? Мильон-мильярдович сортов, вкусов, цен и, конечно же составов. Смотришь на кг за 400, смотришь на кг за 900, стоишь, такой, полчаса у морозилки (это если не ашановские морозилки - там дольше), смотришь на состав-ценник, на ценник-состав, споришь со своей ленью, жабой и здравым смыслом. Иногда берешь на пробу. Иногда кладешь обратно и решаешь приготовить сам. А поскольку второй вариант бывает чаще, захотелось посчитать примерную себестоимость. И с вами этим поделиться - авось кому-то пригодится.
Такое вот предисловие.
Словие
Месить тесто прям не люблю. Готовить из него люблю. Штрудель там сделать, пиццу или те же пельмени - тесто покупаю. Результат вполне устраивает. Домашним тоже нравится.
Поэтому для готовки пельменей покупаю вот типа таких кругляши:
Они бывают разных брендов, стоимость плюс-минус одинаковая.
С фаршем иная история. Предпочитаю-таки сам купить мяса, накрутить, сделать фарш дома, так - как-то спокойнее, что ли. По крайней мере точно знаешь, чей пельмень.
Итак, задача - посчитать сколько стоит примерно 1 кг самолепных пельменей (с ленивым покупным тестом). Цена на продукты, естественно, варьируется, расчеты, безусловно усреднены и местами грубоваты, но суть понятна.
ТЕСТО
Упаковка готового теста-кругляшей - 94 руб
В упаковке 360 гр, 60 шт.
1 кругляш - 6 гр, 1.57 руб за шт.
(Всего купил 3 упаковки кругляшей - больше в магазине не было).
ФАРШ
Говядина 800 гр - 675 руб (примерно 50 грамм пленок и обрезей ушло собакену)
Свинина - 850 гр - 280 руб.
Лук (2шт) 300 гр - 35 руб
Яйцо 1 шт - 5 руб
Чеснок полголовки - 10 руб
Молоко, стакан примерно, хз - 20 руб
Приправы всякие типа хмели-сунели, соль, перец, еще что было в ящике, пусть - 10 руб.
Масло слив. кусочек (растопл) 40 гр - 35 руб
Сало шматочек (терка мелкая) - пусть 10 рублей, не знаю.
(Всё эти добавки - опытным путем, чтобы сделать фарш сочнее; вариантов слышал много, я делаю так).
Итого насчитываем примерно 2 кг фарша и 1100 рублей.
Соответственно 1 кг домашнего, нафаршированного фарша (свин-гов ~
50-50%) встает в 550 руб.
Считаем штуки пельменей. Стал взвешивать готовые изделия поштучно. где 13, где 14, где 15. Короче взял 10 штук - получилось 140 гр. Усреднил вес пельменя до 14 гр.
Честные 140
Считаем штуки в 1 кг. 1000:14=71 шт. пельменей в 1 кг.
Ну и высчитываем соотношение и стоимость:
14 гр (пельмень) - 6 гр (тесто) = 8 гр (начинка)
На 1 кг (71 шт) потребуется
6*71 = 426 гр теста
1000-426 = 574 гр начинки
стоимость 426 гр кругляшей:
71*1,57 = 111,47 руб
Стоимость 574 гр начинки
550*0,574 = 315,7 руб
Итого 1 кг пельменей -
111,47+315,7 = 427,17 руб.
По мне вполне приемлемый результат, учитывая натурпродукт безо всяких
сой, мяса мех.обвалки и остальной шняги.
Понятно, что можно удешевить стоимость теста на 50% как минимум, если месить самому. Можно удешевить стоимость фарша. Можно увеличить. Но для меня соотношение стоимости, затраченного времени, качества продукта, лени и удовольствия от процесса устраивает более чем.
P.S. Стоимость стопарика беленькой из морозилки и бокала пива не высчитывал.
P.P.S. Было куплено 3 упаковки теста (180 кругляшей соответственно), оставшийся фарш (около 400 гр.) ушел на фрикадельки.
P.P.P.S. Профессиональным поваром не являюсь, готовлю на глаз, в качестве техкарты - опыт, интернет, и что в голову взбредет.
Всем - вкусных и сочных пельмешек.
Показать полностью
2
Ответ на пост «Почему производство умирает: ошибка в расчетах, которую делают все»1
Прочитал начало, сразу возникла мысль - это слезы тупого менеджера/продавана который полез в производство.
А оно оказывается это сказка от продавцов программы. Которые вообще ни в рекламе, ни в продажах, ни в производстве не секут. Большой менеджер сказал маленькому рекламируя, продавай, маленький сказал "ку" и побрел рожать в муках результат.
Результат на лицо.
Ответ на пост "Цены на солнечные панели остаются на крайне низких уровнях- себестоимость генерации продолжает падать"
Неуважаемый @Antibott, который меня трусливо забанил, опять громко пукнул в лужу, заявив следуюшее вот тут: Цены на солнечные панели остаются на крайне низких уровнях- себестоимость генерации продолжает падать
https://pikabu.ru/@Gennady68 привет боту гене как там с ценами на ископаемое топливо передают привет и машут? :)
Докладывает МЭА:
В своём последнем докладе «Перспективы развития мировой энергетики до 2025 года» агентство пересмотрело свои долгосрочные прогнозы, предположив, что при текущей политике мировой спрос на нефть может продолжать расти вплоть до 2030-х годов. К 2035 году цены на сырую нефть могут составить около 90 долларов США за баррель — уровень, который ранее считался пережитком прошлого.
Цены на солнечные панели остаются на крайне низких уровнях- себестоимость генерации продолжает падать
Стоимость солнечных панелей продолжает снижаться. Компания Three Gorges Group опубликовала результаты тендера на закупку солнечных электростанций на 2026 год, мощностью 2,5 ГВт, стоимость закупки составила от 0,75 юаня (0,11 доллара США)/Вт до 0,763 юаня/Вт или от 4 450 рублей за 500 Вт солнечную панель.
Панель мощностью 645 Вт созданная из переработанных солнечных панелей производится китайской компанией Trina Solar
Падение цен на солнечные панели привело к рекордно низкой себестоимости генерации солнечными электростанциями, ископаемая генерация не может конкурировать по этому покказателю
27 $/МВтч или 2,18 руб/кВтч - Китай
37 $/МВтч или 3 руб/кВтч -Ближний Восток и в Африка
Себестоимость генерации по источникам и расположению
Мощности зеленой генерации продолжают масштабироваться рекордными темпами. Агенство Ember прогнозирует ввод СЭС+ВЭС мощностью 793 ГВт, для сравнения в прошлом году 717 ГВт. Лидером остается Китай, 66% мирового ввода солнечных мощностей и 69% ветрогенерации
Это означает что в следующем году мы увидим новую волну падения спроса на уголь и снижения угольной генерации в Китае и Индии.
https://pikabu.ru/@Gennady68 привет боту гене как там с ценами на ископаемое топливо передают привет и машут? :)
Показать полностью
3
Первопост и первоторт
Испекла маме свой первый торт: нежные прослойки безе, масляный заварной крем и кусочки клубники в креме. Назвала его Вера: по имени мамы - Вера. Посчитала стоимость ингредиентов. Удивилась: большая часть ушла не на основу, а на украшения.
Мои расчеты. Постаралась учесть все-все, даже воду.
Оказалось, что сделать именно такой, какой хочется с жирным кремом, коржами-безе, — реально, дешевле, а самое главное, - гораздо вкуснее, - чем заказывать. Если есть время, желание и энтузиазм.
Моя вкусная красотка.
Показать полностью
11
Ценовой паритет с ДВС и почему прогнозы по зеленой генерации не верны
Цены на аккумуляторы падают быстрее чем ожидалось. Масштабирование производства электромобилей привело к развитию производства аккумуляторов, именно электромобили начали новую эру систем хранения энергии. По данным SNE Research с января по июнь 2025 года объем энергии, хранимой в АКБ электромобилей по всему миру, составил 504,4 ГВт⋅ч, на 37,3% больше, чем в 2024
По данным Goldman Sachs , средняя мировая стоимость аккумуляторных батарей преодолеет порог 80 долл. США/кВт⋅ч в 2026 году и менее 60 долл. США/кВт⋅ч к 2030 году по сравнению со 115 США/кВт⋅ч в 2023 При таком уровне цена аккумулятора ёмкостью 60 кВт⋅ч может снизиться с 9000 до 3600 долларов. Это резкое снижение обернётся снижением общей себестоимости производства электромобилей на 20–30% в зависимости от модели и сегмента.
Goldman Sachs прогнозирует, что не субсидируемый ценовой паритет между электромобилями и автомобилями с ДВС будет достигнут в период с 2027 по 2029 год на ключевых рынках, таких как Германия, Франция, Нидерланды, Китай и Норвегия.
Wood Mackenzie отмечает, себестоимость хранения в Китае и Европе СНЭ уже дешевле чем генерация угольных электростанций а гибридные СНЭ +СЭС дешевле любых ископаемых источников.
Это означает что ввод в строй СНЭ многократно ускорится, расчетная установленная мощность ВИЭ для замещения ископаемой генерации должна быть пересмотрена. К примеру Германия для достижения 80% зеленой генерации в энергобалансе, рассчитывала смонтировать к 2030 году 215 ГВт СЭС + 120 ГВт ВЭС (на суше) при нынешних 114 СЭС и 67 ВЭС. При этом согласно исследованию 60 ГВт СНЭ смогут заменить 15-20 ГВт ископаемых электростанций при 72 ГВт на данный момент.
Система хранения 850 МВт (1680 мегаватт-часов) на месте закрытой угольной электростанции Munmorah Австралия
Развитей систем хранения энергии многократно ускорит четвертый энергопереход, электромобили продолжат дешеветь и отбирать рынок ДВС при этом отрасли не потребуется поддержка бюджета. Возобновляемая генерация избавится от своих детских болезней перепроизводства энергии и гораздо быстрее вытеснит ископаемую.
Показать полностью
4
