Для теста смешать:

• 350г муки

• 200г сахара (у меня коричневый)

• 100мл растительного масла

• 40г какао/ кэроба ( это 3 ст.л. с горкой)

• Пюре из 2-4х очень спелых бананов и половины большого яблока без кожуры

• 1 пакетик пекарского порошка

• 1 пакетик ванильного сахара

• 0,5 ч.л. соли

По желанию можно добавить в тесто орешки/ сушеную вишню/ шоколадные капли и т.п.

Тесто должно получиться очень липким и тягучим, не жидким.

Для слоя бананов в карамели:

100 гр сахара растопить на медленном огне в сковороде с толстым дном.

4-5 бананов разрезать пополам вдоль.

Приготовление:

Дно формы выстилаем пекарской бумагой. На неё выливаем растопленный сахар и размазываем лопаткой по дну. Сразу плотно выкладываем половинки бананов плоской стороной вниз.

Заливаем тестом и отправляем форму в разогретую до 180° духовку. Когда тесто окончательно поднимeтся, жар нужно убавить до 150° и выпекать минут 20. Готовность проверяем деревянной палочкой: если она выходит сухой после протыкания пирога, значит, готово.

Не вытаскивайте сразу. Выключите духовку и дайте пирогу дойти ещё минут 15.

Теперь самое сложное.

Достаëм из духовки.

Силиконовой или любой удобной лопаткой нужно пройтись по краям пирога и отделить их от формы. Если сможете подлезть, то и дно тоже.

Теперь берём разделочную доску по размеру нашей формы, прижимаем сверху и переворачиваем. !Осторожно, горячий сироп потечëт вниз!

Теперь банановый слой является верхушкой нашей выпечки.

Дальше аккуратно отделяем пекарскую бумагу от бананов.

Если не получилось аккуратно- без паники- всегда есть кокосовая/ ореховая и тд стружка для посыпки 🙂

Готово.

Печенье получается вкусное и ароматное, по вкусу напоминает грильяж.

Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

Ингредиенты:

Мука - 70 гр

Сахар - 200 гр

Ванильный сахар - 10 гр

Соль - щепотка

Сливочное масло - 60 гр

Сливки 33% - 2 ст.л

Мед - 2 ст.л

Цедра лимона - 1 ч.л

Кешью - 120 гр

Миндаль - 100 гр

Фисташки - 50 гр

Приготовление:

В сотейнике с толстым дном соединяем сахар, сливочное масло, мед и жирные сливки.

Ставим на плиту, на минимальный огонь, нужно чтобы сахар растопился, а масса закипела.

Тем временем в миске соединяем муку, соль, ванильный сахар и цедру лимона.

Обжариваем и измельчаем при помощи блендера (насадка ножи) орехи: кешью, миндаль и фисташки.

Измельченные орехи добавляем к сухим ингредиентам.

Как только сливочно-медовая масса закипела, вливаем ее к сухим ингредиентам и перемешиваем до однородной консистенции.

И сразу же из теста формуем шарики, размером с перепелиные яйца и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, на расстоянии друг от друга.

Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке 10-12 минут, чем дольше выпекать, тем более твердым и хрустящим получится печенье.

Готовому печенью даем остыть пару минут, а затем перекладываем на решетку и даем остыть до комнатной температуры.

Остывшее печенье я наполовину покрыла молочным шоколадом и украсила дроблеными фисташками.

Рецепт простой, поэтому рекомендую приготовить)

Приятного чаепития!

Кокосовые вафли с бананом и фундуком - это удивительное сочетание вкусов и текстур. Вафли получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, это идеальный десерт или перекус, который подойдёт к чашке чая или кофе.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кокосовое молоко - 200 мл

Сахар - 120 гр

Соль - щепотка

Бананы без кожуры - 150 гр

Кокосовая паста - 1 ст.л

Растительное масло - 40 мл

Мука - 240 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л

Корица - 1/2 ч.л

Фундук - 100 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обжаренный фундук измельчаем мелко при помощи блендера, насадкой ножи.

К измельченному фундуку просеиваем муку с разрыхлителем и корицей, добавляем соль, перемешиваем.

Спелые бананы соединяем с сахаром и измельчаем в пюре, я это делаю при помощи блендера, насадкой ножи. Также можно это сделать погружным блендером.

Сюда вливаем растительное масло и кокосовое молоко, добавляем кокосовую пасту и ещё раз пробиваем блендером.

К сухим ингредиентам добавляем банановую массу и замешиваем тесто. Оно должно получиться по консистенции, как тесто для оладьев.

Вафельницу разогреваем.

Панели вафельницы смазываем растительным маслом.

Выкладываем тесто и выпекаем до готовности, я выпекала 12 минут, но ориентируйтесь на свою технику.

Вафли даем остыть до комнатной температуры и подаем к столу.

Я вафли украсила кокосовым кремом и свежими бананами с шоколадом.

Миндальные кексы получаются вкусные и ароматные, сверху хрустящие, а внутри мягкие и рассыпчатые. Простой и быстрый рецепт вкусной постной выпечки, поэтому рекомендую присмотреться к этому рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ: на 12 шт

Мука - 180 гр

Миндальная мука - 80 гр

Мак - 30 гр

Сахар - 120 гр

Соль - щепотка

Ванильный сахар - 10 гр

Разрыхлитель - 10 гр

Растительное масло - 120 гр

Черный чай - 70 гр

Лимонный сок - 1 ст.л

Цедра лимона - 1 ст.л

Шоколадные капли - 50 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску просеиваем пшеничную муку, добавляем соль, миндальную муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, мак и цедру лимона, перемешиваем между собой все сухие ингредиенты.

К сухим ингредиентам добавляем растительное масло, лимонный сок и свежезаваренный черный чай, перемешиваем все.

Тесто получается густое, не такое жидкое, как мы привыкли готовить тесто для кексов.

В тесто добавляем шоколадные капли для выпечки, перемешиваем.

Берем понемногу тесто, делаем из него шарик и раскладываем его по силиконовым формам, а затем шарик из теста нужно примять руками, чтобы сверху тесто было ровное.

Формы можно заполнять почти полные, т.к тесто при выпечки сильно не поднимается.

Сверху тесто присыпаем миндальными лепестками.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.

Пока кексы горячие, достаем их из силиконовых формочек и перекладываем на решетку для того, чтобы они остыли.

Остывшие кексы присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.