Ответ на пост «"Зелёные" как веганы — инакомыслия не допускают»1
Чета я не пойму истерики насчет вегетарианцев. Они у вас салат отжали? К чему эти вечные нападки на них? У каждого чела есть право выбора что ему есть.
Чета я не пойму истерики насчет вегетарианцев. Они у вас салат отжали? К чему эти вечные нападки на них? У каждого чела есть право выбора что ему есть.
Начну из далека, будет длиннопост. Коротко невозможно описать, как я попал в экопоселение, извините за простыню текста!
2011 год, ноябрь. Я уволился с работы, получил отпускные, зарплату и сразу же после этого предприятие сгорело дотла - замыкание электропроводки, но сейчас не об этом. Мне 23 года, я стал думать о том, куда идти в жизни дальше? По жизни я за всю движуху, алкоголь не употребляю с 1 сентября 2010 по Н.В - насмотрелся Жданова Владимира Георгиевича. В обществе трезвости меня попросили принести им на пару дней дрель - добро, хоть что-то полезное сделаю, а за одно заведу знакомства! Для невероющих: в Ярославле на Выемке есть центр трезвости "здрава", руководитель - Губочкин Петр Иванович. Приношу прозрачный пакет, стою в холле, жду... Собрались анонимные алкоголики, ждут занятие, ну ладно. Появился Петр Иванович и всех пригласил в аудиторию и меня тоже затолкал: "заходи, заходи, тоже послушаешь!" - эмм, ну я же... Все началось по классике - "здравствуйте, я Иван и я алкоголик..." Очередь дошла до меня. Здравствуйте, я Димон и я не алкоголик, я вам дрель принес! Алкоголики вокруг: 🤣🤣🤣. Руководитель вскочил и говорит: что же ты сразу не сказал? - так вы меня затолкали, сказали, что будет интересно и у меня пакет прозрачный, видно же, что дрель)) Так я вступил на скольдкую дорожку сектанства!))) Помимо трезвенников-язвенников в Здраве действительно было много всяаих йогов и кришнаитов, а еще там собираются и здоровые люди, проводят свои встречи. Например туристы, рассказывают о путешествиях и ищут единомышленников. Экологи рассказывают о планируемых субботниках и т.д. Мне же интересно послушать новых людей, которые живут не так, как все, ибо просто потратить жизнь, на то, чтобы ходить на работу как-то скучно! В один из таких дней приехал Денис с женой. Тут надо бы сказать пару слов об этом человеке: веган, но ест рыбу! У него сейчас четверо детей от двух жен и все унаследовали его внешность, очень сильно унаследовали!
Вот тебе и "стоять не будет"!!! Почти так:
Он придумал экопоселение в Гаврилов-ямском районе Ярославской области. Собственно кроме них там никого и не было. Он убедил меня, что у него достаточно работы по срубам и что он не является сектантом, а просто они живут вне города на всем своем - гут, приемлимо, устраивает, пойдет!
Денис 2 года промывал мне мозги на тему вегетарианства, но я не поддался, ем вкусное мясо))) и вообще я здоровый мужик, 100 кг весом! КАк-то раз состоялся интересный диалог. Денис: у тебя глисты, поэтому ты толстый! - нет, друг мой, у меня их как раз нет, поэтому я толстый, а ты жрешь все подряд и не толстеешь, значит они в тебя))) - но, как же...? Эээмм, да, ты прав!((... Он действительно тощий, но может сожрать килограмм вареников и запить это литром сока!
Все шло нормально, они мне даже кусок земли выделили, но тут июле 14 года появился шаман Андрюха с пятью миллионам и КАААААК давай нам на уши приседать! Проблема в том, что он начал вкладывать свои деньги в наше "предприятие" и его мнение внезапно оказалось главным. Я понимаю, что он несет какую-то дичь про звезды, космос, славян, Перуна, сваргу, в камнях живут злые духи, смотри, какое дерево кривое, завито в спираль, здесь плохая энергия... Эмм, да, действительно дерево завито, как сверло! "Надо сделать идола!" Нашел в лесу здоровенный камень, приволок его к себе на участок, поставил на него деревянный истукан, после этого приехали его соратники и давай прыгать через костер. А ты чего не прыгаешь?
- я еврей, мне все это мракобесие противно!
- Ну тогда тебе и нечего здесь делать!
- я сам разберусь, где мне жить и что делать!
Если к вам приедет поп и начнет рассказывать, как надо жить вы обрадуетесь или его пошлете куда подальше? Помните Брестскую крепость? Павел Деревянко отлично сыграл!
https://m.vk.com/video-4077708_456242708 "- я еврей, коммунист, комиссар!" https://m.vk.com/video168708813_456240529
Надеюсь ссылки откроются,
А помните "Королеву бензоколонки"? Поп - человек отсталый...
https://m.ok.ru/video/31088314918 главный советский Дед мороз - Александр Хвыля. Он еще в сказке про черта и запорожцев снимался))
Что-то я в сторону ушел! У меня есть одна уникальная особенность: я за доли секунды определяю обман и вывожу человека на чистую воду. С той же скроостью, что гильотина рубит металл на заводе!
Сентябрь 2014 года, ехали с Денисом в город. Я ему говорю:
Андрей сектант, он у тебя тут всю землю скупит и тебя выгонит!
- неси чушь!
- тогда мне с вами не по пути! Собрал вещи и уехал. Кроме того Денис перестал платить деньги за срубы и все просил подождать. Секта-рабица блин!
Прошло 4 года, получаю сообщение: Димон, извини, ты был прав на 100%, возвращайся к нам, Андрюха всю землю скупил и меня выгнал! - да зачем вы нужны? Я отлично устроился на лимонадном заводе, здесь абсолютно адекватное руководство, регулярно платят зарплату, работа интересная, отпускные, столовая бесплатная, у меня тонны сахара, за 14 год деньги верни вначале! - ну ладно, если, то напиши, мы тут ферму создаем!
Деньги внезапно вернул, но доллар и евро подскочили в 2 раза относительно рубля + инфляция за 4 года и я получил в 4 раза меньше. Условно: домкрат с наклейкой "10 тонн" стоил 800р, а стал 2,5 тысячи.
Чуваку не повезло, у него сгорел ангар, ущерба на 2,5 млн! А я ему говорил, чтобы держал огнетушитель на готове! У него был полный склад соломы для экологически чистого строительства. Больше 2 фур сгорело! - это ты накаркал!!! - да пошел ты нахер!)))
Наступил 22 год, началась война, первая жена, как антипутинистка забрала детей и уехала в Грузию, где живет до сих пор. Денис развелся и буквально через день женился заново. Не знаю, как еще выразить эмоции!)
Сейчас он держит 9 коров и привозит мне регулярно молоко,я ему иногда помогаю.
О еврействе: мою матушку звать Галина Владимировна. Сидим на кухне, втроем с отцом и с ней. Батя: а ты знаешь Галкина, который артист? - Я вообщем то тоже Галкин, ну мама же Галина))) - точно, не поспоришь!
Завершаю рассказ минутой юмора:
Вспомнил, как на стройке работал. У нас прораб был из Башкирии, но мы звали его просто татарин, а кладовщица - еврейка. Прямо натуральная, с выпученными глазами, все как полагается. Короче прораб ее пустил к себе в прорабскую, а через неделю сам сьехал от нее 😄 Уж не знаю, что там было, но он переехал к нам) мужики это называли не иначе как "зайкина избушка")) Прораб жил в сьемной квартире, не в бытовке. Потом к нам на стройку прибился кот, сначала один, потом второй. Прораб забрал их себе на родину! И пошли они до городу Казани)
Мораль: кинуть с деньгами могут даже в экопоселении!
Ну, начнём, помолясь.
Учитывая пожелания трудящихся в комментариях под постом о зельце, постараюсь быть более корректным.
Дисклеймер:
Данный пост не направлен на разжигание антииндючной розни.
Пост не ставит перед собой цель, чтобы вы проблевались, хотя блюйте, на здоровье, кому так хочется.
Пост содержит сцены насилия и жестокости по отношению к представителям фауны, читаете на свой страх и риск.
Все ошибки в посте (грамматические, орфографические, стилистические, логические) это авторская задумка. Автор даёт разрешение на внесение данных моментов во все словари.
Указанные в посте жизнеописание индюков, способы приготовления блюд, различная терминология основаны на локальных феноменах и не претендует на глобальное доминирование в нашем разнообразном мире.
Всё нижесказанное является частным мнением одного представителя Homo Sapiens. Автор не возражает, если кто-то в комментариях усомниться в принадлежности данного представителя к Sapiens или даже к Homo. Мы живём в свободной стране.
А еще у нас в деревне есть индюки, ну это птица такая, большая, отряд курообразных.
У нас в деревне их называют по-простому - Meleagris gallopavo domesticus. Ну чтобы каждый понимал о чём именно речь.
Из данных представителей фауны получается один из самых вкусных холодцов (см. Дисклеймер).
Для начала покупаются цыплята. На всякий случай сообщу, что маленькие детёныши индюков тоже называются цыплята, в нашей необразованной деревне.
Так как самим высиживать цыплят из яиц у нас тут нет желающих, то обычно они покупаются у фермеров, которые занимаются разведением всякой твари на профессиональной основе.
Цыплята покупаются в конце апреля начале мая. Мы обычно покупаем 15 штук. Больше просто не нужно, хотя одна из главных причин, почему больше не нужно, это то, что они и в пятнадцатиром так засирают округу, что Авгий позавидует. Хотя это не надолго и за зиму все их, извиняюсь перед дамами, какашки волшебным образом растворяются в почве.
Небольшое лирическое отступление. Как-то раз по дурости купили несколько цесарок... Адовая птица! Никому не советую покупать. Орёт как павлин из мультика про Мюнхаузена, а мяса там с гулькин хрен. Да и на любителя оно.
Ну так вот, возвращаясь к индюкам. Если кто забыл, то к Meleagris gallopavo domesticus.
Процесс роста скучен и однообразен. Корм - вода - трава - гулять. Повторять до примерно конца октября. И вот примерно в конце октября начинается индюшачий геноцид. Попрошу дам отвернуться.
Физическое уничтожение происходит чисто по весовой градации. На глаз. Начиная с самого мелкого. А то что это, его кормят, а он не растёт, падла. Половая принадлежность птицы в данном конкретном случае не играет роли. Только размер.
Берётся индюк и засовывается в старый мешок из-под сахара (муки, зерна, комбикорма - это не принципиально). Засовывается так, чтобы только голова с шеей торчали наружу. Делается это исключительно в целях соблюдения техники безопасности и далее расскажу почему.
Затем - последний раз прошу дам отвернуться - ударом топора по шее индюка, отрубается голова, опять же индюка. Совсем отрубается, начисто. И вот после этого вступает в работу тот самый мешок, в который вы благоразумно засунули индюка. Птичка не слабая, крылья у неё дай бог, а лапы и того мощнее, и если не засунуть в мешок, то этими крыльями и лапами в данный момент можно получить нехилые такие звездюли. Кто видел подобный процесс с простыми маленькими курами, тот понимает о чём речь. Голова, кстати, в отличие от свиной, никак не используется, а утилизируется. Возможно есть гурманы, которые поступают иначе.
Затем начинается скучный процесс удаления оперения, по-простому ощипывание. Самая сложная часть это крылья. Там очень толстые перья с такими мощными корнями, что любая мадам хотела бы иметь такие корни волос у себя.
По завершению данного процесса, начинается процесс опаливания. А именно, берется газовая горелка и площадь поверхности всей кожи индюка подвергается воздействию открытого огня с целью удаления остатков мелких перьев. При этом, особое внимание уделяется опаливанию нижней части лап, на которых когти и вот это все. Потому что там кожа грубая и в процессе опаливания она сползает и получается очень красивые и чистые лапы. Отвалившуюся опаленную кожу с удовольствием поедает собака, это для неё вкусные чипсы.
Затем (если дамы ещё не отвернулись, то это ваши проблемы) острым ножом вспарывается брюшная полость птицы. Из неё извлекаются все внутренние органы. Печень потом идёт на паштет, сердце в суп, а прочую требуху выбрасываем. Расточительно? Возможно. Можем себе позволить.
Вопрос с разделкой туши оставим пока за скобками, пост не про неё, а о холодце. Для холодца от туши отделяют только крылья и нижнюю часть лап, которая с когтями. Всё это тщательно промывается и хлоп в кастрюлю!
Ремарка. Обычно для нормальной порции холодца данных частей тела мало, мы варим из двух или трёх наборов оных запчастей от разных индюков, естественно, предварительно накопив нужный запас в холодильнике в процессе птичьего геноцида.
Дамы могут повернуться взад, ничего страшного дальше нет.
Варится всё это в течение восьми часов. Не обязательно стоять с секундомером, плюс - минус. Воду при этом надо контролировать, но её должно быть мало, совсем мало, чтобы только только накрывала запчасти
Затем все эти мясные части достаются в тарелку. А кто думает что в крыльях и лапах индюков нет мяса, сильно ошибается. Начинается процесс отделения мясной составляющей от костей. Это долго. И надо быть внимательным. Там много костей, можно потом неприятно поймать кость в холодце, случаи бывали.
После отделения мясной субстанции, она вся раскладывается в несколько небольших, но глубоких чашечек и немного заливается бульоном из кастрюли. Соль мы добавляем именно на этом этапе, но это кому как нравится.
После этого, сверху бульона посыпается небольшим количеством свежей зелени, ну петрушки какой-нибудь, и ставится в холодное место.
После застывания можно употреблять. Как самостоятельны продукт, так и с составе шикарного обеда с сильными мира сего.
Данное блюдо отличается от классического холодца. В нём меньше составляющая именно желе, там совсем немного надо добавлять бульона. Ну и вкус совсем другой. Нежнее.
И очень вкусно (Опять же см. Дисклеймер)
Всё.
Ингредиенты (на 10–12 булочек):
✨красная чечевица — 200 г;
✨вода — 100 г;
✨оливковое масло — 2 ст. л.;
✨псиллиум — 25 г (обязательно);
✨пищевая сода — 1/2 ч. л.;
✨лимонный сок — 1 ч. л.;
✨специи (по желанию): прованские травы, кориандр и т. д.
Приготовление:
1) Замочите чечевицу на ночь (не менее чем на 4 часа), затем промойте.
2) Измельчите чечевицу в блендере до однородной массы вместе с водой, солью и специями.
3) Перелейте получившуюся массу в миску и добавьте масло. Хорошо перемешайте.
4) Добавьте пищевую соду и лимонный сок, сразу же перемешайте.
5) Добавьте псиллиум и перемешайте. При желании в тесто можно также добавить любые семечки. Оставьте на 10 минут.
6) Мокрыми руками сформируйте булочки и выложите их на силиконовый коврик для выпечки.
7) При желании посыпьте булочки семечками сверху.
8) Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 ∘C в течение 45 минут.
Дайте булочкам остыть.
Приятного аппетита! 😋
Эти булочки вкусно подавать с супом, намазывать на них масло, добавлять овощную или грибную икру, хумус, крем‑сыр, либо есть со свежими овощами и зеленью.
Ученые обследовали 1,2 миллиона младенцев, чтобы выявить влияние растительной диеты на их развитие
Ученые из Университета Бен-Гуриона провели масштабное исследование младенцев и показали, что веганский и вегетарианский рационы обеспечивают нормальное физическое развитие в первые два года жизни.
Исследование, опубликованное в журнале JAMA Network Open, охватило данные почти 1,2 миллиона младенцев за десятилетний период. Группа ученых под руководством доктора Керем Авиталь проанализировала показатели веса, роста и окружности головы детей из семей с разными типами питания.
Результаты показали, что к двухлетнему возрасту траектории развития маленьких веганов практически не отличаются от показателей их сверстников, употребляющих мясо. Несмотря на то, что в первые два месяца жизни у детей из веганских семей фиксировалась чуть большая склонность к дефициту массы тела, к 24 месяцам эта разница полностью исчезала и переставала быть статистически значимой.
Важным аспектом работы стало подтверждение низкого уровня задержки роста во всех группах. К концу второго года жизни задержка физического развития была выявлена у 3,1% всеядных и у 3,9% веганов. Ученые считают, что разница 0,8% не является критическим разрывом. Авторы подчеркивают, что главным фактором нормального развития у всех групп является грамотное планирование рациона и доступ к профессиональным консультациям по питанию еще на этапе беременности. Данные, полученные исследователями, служат научным обоснованием для пересмотра международных рекомендаций по здравоохранению, доказывая, что растительная диета в условиях развитых стран не несет рисков для базового физического развития ребенка.
Доктор Керем Авиталь отмечает значимость полученных результатов для современной медицины и родителей по всему миру: "В контексте развитых стран эти выводы свидетельствуют о том, что при правильном отношении к ребенку растительная диета не ставит под угрозу его физическое развитие".
Апдейт: Я нашла саму эту статью в журнале JAMA Network Open. Она большая. Вот, кому интересны подробности https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle...
И по поводу грудного вскармливания там тоже есть. Указано что в семьях веганов оно в среднем длилось дольше, чем в других группах: вегетарианцев и всеядных. И я хочу уточнить, что речь идет о семьях, придерживающихся определенных принципов в питании, а не о самих младенцах. То есть молоко - до 6 месяцев как минимум для всех групп. А вот в прикорме уже проявились различия