0 просмотренных постов скрыто
Мужская кухня. Говяжий стейк с картофелем "по-деревенски"
Есть красивый говяжий стейк. Толстый край, называется по-русски. Хороший, большой кусок мяса! Как раз семье на ужин хватит.
Делаю!
Ингредиенты:
Говядина на кости примерно 800 гр., картофель-бейби или как раньше говорили семенной 1 кг, сливочное 100 гр и растительное масло 50 мл, тимьян 5 веток, чеснок - 2 зубчика, паприка и соль по вкусу.
Картофель хоть и мытый, но промываю ещё раз.
Нарезаю на четвертинки и отвариваю до полуготовности в подсоленной воде
Растапливаю сливочное масло и добавляю к нему тимьян и чеснок
Выкладываю мясо и прижариваю до корочки с каждой стороны
Примерно по 5 минут с каждой стороны на раскаленном масле
Чеснок и травы вылавливаю из масла
Выкладываю на противень фольгу , мясо выливаю масло из сковороды на мясо. Выкладываю свежий тимьян и ещё кусок масла
Заворачиваю в фольгу и отравляю в духовку на 1,5 часа и 200 градусов
Отваренный до полуготовности картофель, перекладываю в противень, охлаждаю, что было проще замешать специи и масло руками
Добавляю паприку, соль и растительное масло к картофелю. Вымешиваю.
Готово! Отправляю в духовку а 30 минут. Периодически перемешиваю.
Мясо открываю из фольги и ещё в режиме гриль жарю ещё 10 минут. Картофель готов.
Выкладываю мясо и картофель на тарелку!
Это вкусно!
Показать полностью
13
Мужская кухня. Форель в духовке. С картофельной пюрешкой!
Продолжаю рыбную тему четверга. Рыбу в моей семье любят. А я люблю её готовить! Рыба это вкусно и полезно!
Делаю!
Ингредиенты:
Стейки форели у меня 5 шт, картофель 1,5 кг, лук крупный 1 шт, специи для рыбы ( смесь), соль, масло, соевый соус.
Ещё сливки 20% 70 мл. и сливочное масло 50 гр для пюре:
Картофель отвариваю в подсолённой воде
Рыбу мариную в смеси специй и растительного масла
Лук нарезаю средним кубиком и обжариваю на смеси сливочного и растительного масла
Рыбу выкладываю на противень
Рыбу мариную примерно 15 мину. Потом отправляю в разогретую духовку на 180 градусов на 20 минут
Лук почти обжарен. Оставляю на плите остывать
Делаю из картофеля пюре с добавлением масла и сливок. Всыпаю обжаренный лук
Перемшиваю
Рыба готова
Картофель и рыбу выкладываю на тарелку. Посыпаю укропом. Добавляю сыр Сулугуни.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
11
Мужская кухня. Рулет из куриного фарша
Это быстро, вкусно и просто!
Ингредиенты:
Куриный фарш, лук, яйца, зелень ( зеленый лук и петрушка), манка, прованские травы, соль. перец
Яйца ставлю отвариваться. В миску выкладываю фарш, лук и манку
Добавляю соль, травы и перец
Вымешиваю фарш
Оставлю на 30 минут в холодильнике. Манка должна разбухнуть, а лук и травы дать аромат
Отваренные яйца рублю и перемешиваю с нарезанной зеленью.
На пергаменте выкладываю фарш слоем примерно в 1 см и выкладываю поверх яйца с зеленью
Аккуратно скручиваю рулет. Отправляю запекаться в духовку на 30 минут и 180 градусов
Через 30 минут пергамент разрезаю и отправляю рулет обратно подрумянится
Готово!
Это вкусно и просто!
Всем приятного аппетита!
Граммовка:
700 гр фарша
100 лука,
4 столовых ложки манки
5 яиц
Зелень и специи по вкусу
Показать полностью
10
Да, у меня мясо тоже сгорело
Мы в телеграм канале - https://t.me/roflemem/6911