Практика — критерий истины. Несколько дней назад очередные свидетели омлета принесли на пикабу рецепт блинов от Ивлева, удивляясь десятку яиц в рецепте и игнорируя то, что это количество приведено на литр молока и почти полкило муки. Вот здесь в комментах под тем постом я написал, что приготовлю блины по этому рецепту. Приготовил, отписываюсь.

Для ЛЛ: блины как блины. Не сладкие, не солёные. Достаточно плотные, чтобы держать начинку.

Но по порядку. Для начала ингредиенты и пропорции из оригинального видео.

Картошка нужна, чтобы смазывать сковородку маслом, в тесто она не идёт. Я смазываю силиконовой кисточкой.

Так как это был седьмой день масленицы и за неделю я уже успел превратить в блины несколько литров своего обычного теста, для проверки рецепта я не стал готовить на весь объём, а взял пятую часть: 200 мл молока, 96 г муки, 2 яйца (СО), 40 г масла, 36 г сахара, 5 г соли.

Фотографии не претендуют ни на какую художественность — так, для отчёта.

Выпекал на паре сковородок ⌀24 см, получилось 8 блинов + последний кадавр из остатков теста.

Итог: блины как блины. Не сладкие, не солёные. Достаточно плотные, чтобы держать начинку (что логично, в оригинальных рецептах в них предлагается заворачивать начинку или делать блинный торт).

В рецепте блинного торта предлагается начинка из творога и карамелизованных яблок с корицей и изюмом, политая сверху сгущёнкой и посыпанная фундуком. Блинов вышло всего восемь, мне было лень возиться с яблоками, поэтому я просто располовинил блины, чтобы удвоить количество слоёв, и собрал, поочерёдно промазывая ореховой пастой и арахисовым маслом, да и убрал в холодильник до утра.

В общем, рецепт рабочий. Сам вряд ли буду пользоваться — предпочитаю другие пропорции ингредиентов (рецепт «три стакана») и более рыхлую текстуру блинов.

#comment_374892195

Эта публикация не несет своей целью разжечь ненависть к Юлии Высоцкой, а также отдельным людям, не пропагандирует насилие и жестокое обращение ни к кому.

Август выдался тяжелым. Наступление наших парней на Украине, переговоры на Аляске, запрет звонков в привычном мессенджере. Жить стало тяжелее и я решил поискать "поесть" на hh.ru.
Искал серебро, а нашел платину, вакансию от якобы Юлии Высоцкой.
Ознакомимся:

Если верить объявлению и ютубу, это та самая девушка, которая сожгла сырники, и приготовила мясной суп из лисичек:

Если кто то запишется на эти курсы - пожалуйста поделитесь как оно там)))